贺岱岳第四次豆腐，相较前三次有条不紊了许多，豆浆倒锅中煮到沸腾，灶里转为小火，白的豆浆上翻，散发着郁的豆香气。

    刚锅的豆浆当然得趁喝—，贺岱岳拿大碗舀了豆浆，褚归捧着糖罐往里面放了两勺白糖，他跟贺岱岳不太吃甜，因此小碗分装给潘中时单独添了半勺。

    褚归抿了一，醇厚的豆浆味清甜，他满意地把碗递到贺岱岳嘴边：“你尝尝，我今天的糖放得刚刚好，小心。”

    贺岱岳低抵着碗沿喝了，咂咂嘴细品：“好喝！“褚归莞尔，与贺岱岳你一我一地喝完了碗里的豆浆。

    漳怀这边豆腐用的是卤，呈黄褐。

    盛着卤的大汤勺在豆浆表面轻轻晃动，贺岱岳控制着力度，一一地将卤去，与豆浆混合均匀。

    随着贺岱岳的动作，锅里渐渐淅了絮状的豆腐，凝聚成团，剩余的则变成清澈的浅黄。

    贺岱岳去了筒箕压在豆腐表面，舀去多余的分，如果现在连着汤起来，便是一抿即化的豆腐，着辣椒蘸吃。

    “我觉有希望。”褚归看着贺岱岳装了两碗豆腐，那豆腐在锅铲上颤巍巍的，要碎不碎的样，却一直完完整整地持到了碗里。

    老豆腐是在豆腐的基础上一步挤压脱，容铺一层垫布，豆腐摊匀，放隔板压平，一瓢豆除去送的吃的，容只铺了可怜的一指厚，不知脱了能是个什么光景。

    等吃了晚饭，老豆腐正好脱模，贺岱岳揭开垫布，褚归噗吡笑了，老豆腐片儿！

    “豆腐片儿方便的，横竖切几刀直接锅煎。”褚归收敛笑意边找补，“不怎样总算是成功了。”

    老豆腐的已无限接近往日钱买的，贺岱岳盖上垫布，另找了个重压上，都这样了，不如试试一步到位，把豆腐来。