&esp;&esp;换是楼世在这儿，要她的土豆粉，那自然是十斤百斤都肯送的。

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    &esp;&esp;只能摇摇算了。

    &esp;&esp;“若是一两斤，三娘你肯送，我也就收了；但日后一天就是五六斤，一个月就是一两百斤，要用的土豆可不少，这你怎么送得起呢？”

    &esp;&esp;她没搭旁边丈夫的，一板一：“要把土豆碾得碎碎的，在里泡一晚上，再拿来晒，怎么也要一两天了。”

    &esp;&esp;“我自己，每日说破天去也就是五六十斤。”

    &esp;&esp;但如今，这位主却说，要和她签契？

    &esp;&esp;劳心劳力还赚不了几个钱，她是不愿意的。

    &esp;&esp;于是沈荔便：“既然这样，便请三娘先空些，咱们细细磨一磨味，想些办法来，看看怎么让土豆的粉更多些。”

    &esp;&esp;她没记错的话，现代用机，粉率大概是8-10，古代的话，再往调几个

    &esp;&esp;尤其土豆粉，又格外不同。

    &esp;&esp;考虑到沈记的上座率，和客人们的程度，每桌必这说法都有些谦虚了。

    &esp;&esp;在庄上事的，自然都把他们一看待，视作主。

    &esp;&esp;她又问：“这东西费事么？”

    &esp;&esp;沈荔虽然和蔼可亲些，但毕竟是楼世的朋友，千叮咛万嘱咐，让他们‘决不可冒犯’。

    &esp;&esp;果然，便听见玉儿说：“之前用五斤土豆，约了一两的粉，不过那时手生要现在，十斤土豆里，也能个四五两的粉条了！”

    &esp;&esp;沈荔：“若是十斤土豆，能多少粉条来呢？”

    &esp;&esp;“至于数量，我告诉你我这要多少，价多少；至于你找谁，怎么供上我的要求，我是不的。”

    &esp;&esp;“若你愿意，我便与你签契，咱们每月一结。”

&esp;&esp;故而沈荔开也叫她：“三娘，这粉条是你的吗？”

    &esp;&esp;说好听了，是雇佣的关系，说难听了，你阖家不都在人家手里着么？

    &esp;&esp;玉儿想了想，有心想在沈掌柜面前表现一二，但又怕到时不完，挨了责罚，最终还是说：“要打粉来，是有些费事的。”

    &esp;&esp;十桌来算，每天中午晚上，这就是二十桌，就算其中只有一半人了锅，也有整整十桌。

    &esp;&esp;京中不是没有锅。虽然也用羊猪、鸭鱼许多样，菜还算丰富，但土豆粉仿佛既是主，又是菜肴，别有滋味，是不大一样的。

    &esp;&esp;五六十斤，这肯定是不够的。

    &esp;&esp;她倒是想了想自己办一个加工坊，但说实在的，沈荔真不觉得自己有什么天赋。

    &esp;&esp;一想到必然会现的各冲突矛盾、利益纠纷，她还得在其中调停

    &esp;&esp;农庄佃，本来就是这么回事。

    &esp;&esp;说到一半，意识到沈荔和楼家不同，上没有爵位或官，又立刻改。

    &esp;&esp;每桌半斤，这就已经是五斤，且这还只是一天的量呢！

    &esp;&esp;沈荔又重复一遍：“契是一定要签的，因为沈记要的量很大，且期地要。”

    &esp;&esp;况且如今没有机帮手，土豆粉率实在不够，自家用一用也就算了，要往外卖，一来东西不够，二来利空间也小。

    &esp;&esp;加上很快还要扩建，沈荔不得不往多了打算。

    &esp;&esp;十斤土豆五两粉条，也不过就是一桌人吃的份而已。

    &esp;&esp;玉儿，脸上多少有些羞涩——这沈掌柜虽然衣着不算奢华，但气势不凡，叫人羞怯：“是民妇是我的。”

    &esp;&esp;玉儿愣了一瞬，被边丈夫踩了一脚，这才反应过来：“原本、原本不是什么值钱东西，沈掌柜若要，拿去就是”

    &esp;&esp;一般来说，吃锅的土豆粉，大多是250克一盘，折合来就是半斤。