&esp;&esp;薛旸把玩着手里的珊瑚手串：“一份试试？”

    &esp;&esp;席上又是一阵称赞，说沈记大气，有豪富之洒脱气概云云。

    &esp;&esp;“这泥炉还需送回去么？”席上有客人问。

    &esp;&esp;而将锅打包外送，光是这所谓的包装费，就要多收五两银。

    &esp;&esp;改建之后，挨着沈记大门的就是打包间。里面摆了十来个小泥炉，只等着锅外送的上门，便把煮开的各锅底放到泥炉上，烧得微微起来，连着炉一起送去。

    &esp;&esp;尚书听了也笑：“巧了，我也是听我那不成的学生提起，才知沈记名。”

    &esp;&esp;没人知小厮的腹诽。总之，一次次的宴席后，沈记在官宦勋贵圈里也算有些名声了。

    &esp;&esp;张老品了茶，：“说起这个沈记啊，还是那日有个学生请我来，我才知梧桐街开了一家如此妙趣的铺。”

    &esp;&esp;小厮连连，心里却想若是到店吃，一份锅底无非五两银，各菜全一通也就十五两，再多也不会超过三十两。

    &esp;&esp;桌上几个信奉少吃养生的，这时也停不筷。

    &esp;&esp;就那么个木盒，里木，再加一个小泥炉，了天也就二两银打住，哪里值得了那么多钱？

    &esp;&esp;腌过的鱼，质又和寻常不同。

小厮一看，心这伙计力气真够大的：“那锅呢？”

    &esp;&esp;不少府上不仅那些新味的锅尝鲜，也开始试着去沈记用些别的菜品。

    &esp;&esp;就连锅盖都用细绳绑得死，若非用剪刀，必不能拆解，里的汤便也不会洒来。

    &esp;&esp;尚书、秦家兄弟和薛旸都是张老的弟，也是趁了薛旸回京，才有机会聚在一。

    &esp;&esp;若没有小厮自取，需得沈记伙计送上门，还要收跑费二两。

    &esp;&esp;这一试，正巧撞上冬天翻新的菜单。

    &esp;&esp;张老：“凌云阁奎香楼这些地方，闹是闹，却只适合年轻小们玩笑。”

    &esp;&esp;这日，名家大儒张老东，请了尚书鉴明、秦悟秦录两名国监博士，为回京述职的南州巡抚薛旸接风洗尘。

    &esp;&esp;“玉腌鱼？这名字倒新鲜。”

    &esp;&esp;“这鱼吃着倒是咸淡正好。”薛旸闭咽，只觉得连咙都是香的。

    &esp;&esp;半不柴，反而愈发腴，质绵至极，一抿就化开。

    &esp;&esp;小厮答：“沈记说，不用送还，但凭客人留着用。”

    &esp;&esp;菜单每个包厢都挂了，依然是小木牌用青绿丝线穿在墙上。

    &esp;&esp;众人虽是一笑而过，却也觉得沈记事实在妥帖周到，事事上心。

    &esp;&esp;玉腌鱼这名字念着拗，实则是将鱼用盐细细腌过，再往酒坛里过一，和煎过的萝卜块一起炖了。

    &esp;&esp;秦悟和秦录对视一：“底大堂其实也不算喧闹，比起奎香楼好太多。”

    &esp;&esp;他往楼瞥了：“人可多着呢。若不是来得早，哪有包厢坐。”

    &esp;&esp;周全将他引到门边：“您稍等。”

    &esp;&esp;这是沈记有别于其他酒楼的稀罕，自然要多多摆来。

    &esp;&esp;“瞧着您坐车来的，路上可务必小心！”周全将炉连锅到他手里。

    &esp;&esp;冬天的新菜单，着重的便是各菜蔬了。

    &esp;&esp;小厮一看，锅用木固定，底炉也用铁片把火围住，烧起来是不大可能的。

    &esp;&esp;这样一来，实在没什么可小心的了。

    &esp;&esp;秦录大叹：“正是啊！我等想找个安静些的去，竟只能缩在家里喝茶”

    &esp;&esp;汤底用羊骨汤，也凑个鱼羊鲜的趣，两样契合的荤一凑，便是扑鼻的香。

    &esp;&esp;这盐腌货，天然有发酵来的酒香，缥缈似无，却又相当刺激。

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    &esp;&esp;他一回府，将这事当作趣闻跟主家讲了。