&esp;&esp;“……”刘据想了想，接受了这份考验。

    &esp;&esp;毕竟他上已经有三个压着了，这个夫要好好挑选，最起码不能跟着一起收拾他。

    &esp;&esp;……

    &esp;&esp;刘瑶目前研究的东西倒是与冶炼无关，而是制糖。

    &esp;&esp;众所周知，用甜味能让人心愉悦，现在没有后世广义上的糖，获取甜味的途径大致就三类：蜂、饴糖、蔗糖。

    &esp;&esp;蜂就是采集天然蜂，加之用，皇家、贵族都有专门的养蜂人负责采取蜂。

    &esp;&esp;饴糖则是用稻米、黍米与小麦的新芽煎熬而成，是大众主要的甜味来源。

    &esp;&esp;至于蔗糖，则是用甘蔗熬制成的半粘稠半固的东西，本甘蔗已经是稀少贡品，刘彻多次将他当珍品赏赐给朝中大臣，用它熬制的蔗糖更不用说。

    &esp;&esp;目前来说，成品的糖压没有，基础的红糖都不曾见过，更不用说白糖了。

    &esp;&esp;虽说甘蔗珍贵，但是对于普通老百姓来说，有地的话优先主粮、蔬菜，而且受限于古代的通和保鲜手段，甘蔗起来不如主粮实惠、方便，所以产量一直稀少的，而且南方地区是甘蔗的主要植区域，目前大汉的疆土来说，中原这块，据后世的理解，更多算是中，温度比起南方还是低了些，不怎么合适。

    &esp;&esp;今年刘瑶在掖县、当利植了不少甘蔗，就等大展手。

    &esp;&esp;红糖的制作没有多少难度，主要是材料的获得比较麻烦。

    &esp;&esp;要用东西将甘蔗榨成，然后过滤，加上现今的甘蔗品不太好，蔗榨率约为三四成。

    &esp;&esp;然后将过滤后的甘蔗倒锅中，这一作对于沿海地区熬盐的盐十分熟悉，大火煮沸，小火慢熬，只不过与盐不同，糖浆需要不断搅拌，防止粘锅。

    &esp;&esp;当熬成粘稠的糖浆时，将其倒模中冷却，冷却后，红糖即可成型。

    &esp;&esp;如果撇除甘蔗、榨甘蔗的过程，制糖的工艺没什么难度。

    &esp;&esp;就是效率有些低。

    &esp;&esp;目前来看，需要提升榨方法，甘蔗的榨率了，制的糖也就多了。

    &esp;&esp;后来有老工匠给刘瑶造了一个大石碾，在榨前，将甘蔗削、搓成片，不仅可以提榨率，而且可以降低劳动度。