原不知多久没有这样大吃了，大半年颠沛离，肚里常年清汤寡，令乐瑶哪怕是看到这盆生都止不住生津。

    猪在唐时地位远远不及羊鹿，此时又还没现苏公那征服了无数人的红烧，但陆鸿元这盐葱梅，也算颇有讲究的。

    取的是肩胛那等瘦相间的梅，用剪顺着肌理剪成适的小块，清略浸去血沫，沥陶碗中。再将胡葱剪作寸段，拌上刚捣的蒜泥、越州的黄酒与少许青盐，抓均匀后腌上一刻钟就好。

    熬制盐葱酱更简单，乐瑶也来帮着切葱，她以前上解剖课成绩不错，刀法还算利落，这不，不一会儿便碧莹莹地切了一案板。

    陆鸿元又去他那宝贝大缸里取了罐冻得白的羊尾油，一掀开封罐的油纸，大老远都能闻见香的油味儿。

    陆鸿元显然不是一回这个了，武善能都吃经验来了似的，十分有力见，熟门熟路地起赶往药房，称来些许胡麻。

    也就是芝麻。

    胡麻在唐时大多作为药材使用，没想到陆鸿元等人已经发觉了芝麻作为调味品的妙用了。

    不过想到先前陆鸿元会用当归腌，也不稀奇了。

    药同源嘛！

    武善能将胡麻倒石臼中稍稍舂捣，也不必研得多细，便有的芝麻香飘了来，再将芝麻、羊尾油、葱、青盐一同搅匀了，这酱还未过火，生生的，便闻得让人想了。

    陆鸿元烤比他大夫都靠谱，已从容不迫地将陶铛架在火塘上预，油都不用刷，直接铺上腌好的梅。

    立便听得滋啦啦响，块遇迅速收缩，边缘渐渐焦黄卷起，油珠淌在铛上，将翻了面再煎，两面金黄，便将刚刚拌好的盐葱酱倒在上，翻拌，让每块都裹上盐葱。

    一时之间，屋里都溢满了葱香、香、芝麻香与羊油香。

    那边，武善能与孙砦，也已在小炉上煨好了几张胡麻饼，饼烤得鼓胀饱满，外焦脆，用刀侧轻轻划开一，便如袋般敞着。

    等陆鸿元的盐葱梅锅，孙砦便迫不及待地夹起的盐葱自己的饼里，得直手指，嘴里还说：“好香好香……”

    焦脆的饼裹着油汪汪的块，香气愈发烈。

    乐瑶也接过孙砦递来的饼，夹上两块，那饼乎乎的，她小心翼翼地捧着，低便是冲鼻的咸香气。

    吃这个本忍不住细嚼慢咽，一张嘴便咬一大。

    好吃得都闭上了。

    是极的，咬去实又弹，又不柴，丰沛的随着咀嚼被挤压来，混着盐葱的香味，、鲜醇。

    唐朝的猪虽是没有劁过的，但军膳监的猪都是当日现杀又放了血的，且这儿的猪是山丹与野猪杂后豢养的黑山猪，饮雪、百草大，质实弹十足，经温炙烤，不仅吃不半腥臊味儿，还格外有山野的风味，上盐葱，越嚼越香。

    “如何？”陆鸿元笑地望着她。

    “太好吃了！”乐瑶由衷赞，“烤得又香又，盐葱酱得也恰到好，既解腻又提鲜，绝妙！”

    武善能嘴里得满满的，也不忘夸：“老陆这手艺，往后若是大夫不什么名堂了，去甘州开个铺也使得！”