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第237章(2/2)

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    把面粉、糖倒大碗,中间挖兽油,用手搓至油脂与面粉完全合。

    少量多次加,边加边用筷搅拌成絮状,再上手成光面团。

    “我也我也可以”

    鼠溪乖乖变回人形抱住玫瑰,“这么多玫瑰可以”

    虎柏拿一桶白糖,把沥放在盆里,撒上白糖轻轻搓,

    江岁桉接过,火红的玫瑰把他的脸都映红了,虎柏走到他边,把他半搂怀里。

    江岁桉就了几个,狮北看会了就接过了手。

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    玄风:“”

    “桉桉我也想吃”

 鲜饼的酥关键在和油酥。

    狮北在那包正常大小的面团,江岁桉就坐在一边包小号面团。

    鼠溪羞赧低,玄风刚想抱上去,就听见他说,“没事,不嫌多”

    鼠溪本想伸手试试,结果要放兽油,他瞬间就把手缩了回来,他最讨厌那油腻腻的觉了,但是加了兽油的东西又超级香,兽油真是让他又又恨的,但是玄风和江岁桉也不让他伸手,所以总还是的。

    江岁桉:“等他变,糖化了就行,然后放在冰上冰一会”

    一旁的几人努力憋笑,江岁桉看了看某只大馋鼠,艳的玫瑰给那清秀可的小脸增添了几分明艳,虽然某鼠不解风,但实在丽啊。

    鼠溪:“就涩涩的啊但是还香的”

    江岁桉把小仓鼠抱走,其他人闻着味就追上来了,一个个的的看着他和他手的玫瑰馅。

    面团放碗中,盖上薄兽,室温醒发30分钟,这一步不能少,醒面让面松弛,后续擀不容易破。

    面团差不多了,要行第二次开酥,这帮手就多了。

    虎柏和玄风把随意的扔在狮北怀里,小心翼翼的把捧到人面前,“嘿嘿,桉桉,送给你,我挑的都是最好看的”

    在等的时候,虎柏和玄风也带着回来了,不仅摘了,两人还带了一大捧包好的玫瑰,每一朵都滴,十分标志,一看就是一朵一朵心挑选来的。

    取一个面团从中间向两端擀成状,再从一端卷向另一端,卷成圆状,收盖上兽再静置十几分钟。

    江岁桉伸手把他拿起来,“走吧,我们去玫瑰馅”

    玄风住他的嘴,“饼的够了”

    这边氛围浪漫,另一边, 玄风拎起对他手里的玫瑰垂涎滴的小仓鼠,“变回人形”

    狮北:动o(≧v≦)o

    “那我能先吃一馅吗”

    趁这段时间,先把清洗净,洗完两遍后将浸泡在清里,滴酸酸果的,去除的苦涩味,浸泡10分钟之后再捞来沥

    然后再给面团行第三次的开酥,把静置好的面卷竖过来,用擀面杖再次擀成状,收朝左右两侧,再次卷,这次要静置的久一些。

    鼠溪在一旁焦急又期待的等着,“这么麻烦,这个鲜饼一定很好吃”

    “我可以帮你尝尝甜度”

    还要行三次开酥,在醒面的时候,三人大方慈悲的狮北休息一

    江岁桉;“你刚才偷吃尝到是什么味了吗”

    再把油酥分成小剂,搓成小球。

    江岁桉把醒好的面团匀,分成小剂,搓成光小圆球。

    浪漫过

    江岁桉:“这个酸酸果就是为了去这个苦涩味的”

    江岁桉他的小脑袋,“可以啊”

    这是第一次开酥,也叫包油酥,要静置等个十几分钟。

    江岁桉:“”这还用的上酥吗。

    这段时间,可以先把油酥了,面粉中倒化的兽油,用筷拌匀,再用手成无颗粒的光油酥团,油酥不用醒。

    鼠溪摸着小脑袋,“用酸酸果泡过这个会不会也变酸了呀”

    鼠月一副学到了的样,“我只知酸酸果的可以去腥让变得更,它还能去苦涩味啊”

    “桉桉,这个要成什么样啊”

    狮北也觉得很神奇,这能酸死人的酸酸果,在江岁桉手里都能玩来了。

    取一个面团,用手掌压扁,再用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的圆形,在面上放上一个油酥球,像包包一样,收放置,避免漏酥。

    公平公正