肆发展（一）

    午时过后, 肆里的客人渐渐变少，通常来说，未时过半, 肆就会彻底没有客人，直到酉时陆陆续续客。

    在这期间, 伙计们收拾完午留的残羹剩菜锅碗瓢盆，就可以回屋休息一。

    郭和周七豆都回屋了，唯有吕三娘还在厨房里忙活。

    陈大立一走, 厨房不仅仅是缺个人的问题，而是吕三娘现在的掌勺经验还不够，虽说肆现有的招牌菜大分都会，然而有些菜的技巧陈大立未曾教过。

    她心知陈大立有所保留, 能认真教一些技巧已是不易, 但想当大厨, 可不是靠这技巧就能久的。

    还得练, 得心思时间力去练。

    温沅算了一今日午的账, 陈大立药之事对肆还是有些影响，照之前算的账, 理论上应当会有二两银账，然而现在算来还差三百多文才够二两。

    只能期盼晚的客人多来几桌, 但转念一想, 多来几桌, 吕三娘不一定能忙得过来。

    厨房少个人还是不行。

    这个问题在晚的时候暴得一览无遗。

    客人座到上菜, 每一桌都等了很的时间, 并且越来越不耐烦, 促的声音一声接着一声。

    温沅把周七豆和郭喊过来, 吩咐：“七豆, 你到厨房帮三娘菜，，把三娘还未熟悉的菜牌撤。”

    “少东家，那些菜不卖了啊？”周七豆一愣。

    “在三娘还未熟悉之前，暂时先不卖。”温沅说，“宁可少卖一些，也不能上些味不好的菜品，免得砸了肆的招牌。”

    肆外边只有招幌，压没有招牌。

    不能砸了肆的招幌。

    郭不愿：“那我一人……在大堂也忙不过来啊。”

    没有了周七豆，小小偷懒一的事就甭想了！

    “等余浪杀完鱼，就来助你。”温沅说。

    “……好吧。”郭撇撇嘴，勉为其难。

    余一洪一次送来二十条大鲜鱼，他送来得很及时，恰好赶在肆最后一条鱼锅，一桌菜了一条大鲈鱼而鱼没了的时候，他就来了。

    来了之后也没上走，余浪杀鱼他蹲一旁帮忙浇，温沅过来问余浪有没有得空到大堂招呼客人，他还主动接过杀鱼的活计。

    余浪对他的杀鱼技术很放心，自小一块儿捞鱼的兄弟，怎么可能不会杀鱼？片鱼片都是一把好手，片来的鱼又薄又均匀。

    余一洪杀好一条，就扯嗓喊人来拿。

    周七豆在厨房里边应了一声，随后放手里捞勺去端鱼，余一洪见他一小哥儿年纪这么小，怕是端不动，就顺手扛到了厨房门。

    “辛苦再来一条鲤鱼和一条鲫鱼，客人讲究，说鲫鱼去尾去鳍。”周七豆接过木盆，双手拿的很稳当，“辛苦了。”

    “小事一桩。”余一洪在街市上卖鱼，听过许多千奇百怪的要求。

    譬如有的客人要求刀一定要对称，不然不舒坦，有的客人只要鱼不要鱼，说看到鱼翻着白觉得害怕，像这样去尾去鳍的要求很是平常，都惯了。