建立酒楼（十五）

    买新铺第二日, 余浪请了工匠师傅上门商讨如何改建。

    新铺约莫是肆的一半，大堂宽敞，若是拆掉原本的木围栏, 能多摆十五张桌，后院和厨房相对较小, 不到大堂的一半。

    “你们这后院厨房要不要留？”工匠师傅问。

    “要”温沅说。

    温沅买铺之前就已经想好了，这铺外面不其他整改，仅将大门封住, 再从肆大堂和新铺大堂的共墙开两门供行走。

    原先的后院两间房改成雅间，院保留，可摆些供观赏的草，人多时, 后院也可以摆上桌。

    厨房这门封死, 再从另一边开一门, 和肆的厨房打通, 两间厨房一合并, 就能再招两个厨分担吕三娘和周七豆的压力。

    如此一来，温家肆的大门招牌没有改变, 只是扩大里。

    “这两间房中间的墙拆掉，成大雅间, 容纳的客人也多些。”余浪补充。

    来肆吃饭的客人里有不少达官贵人, 他们总说肆的雅间小, 想多邀请些亲朋好友都没地儿坐, 有了大雅间就方便许多。

    “这得多少日完成？”余浪问。

    “温老板余掌柜, 共墙开门要加过梁, 三门加起来得三四日, 雅间隔断墙拆得快, 一日便能完成，拆完之后改建雅间，再加上拆木围栏这些得三四日，天儿冷多预留两日，加起来拢共十一日。”

    这时间有些，温沅想着只是开几门应该用不到十日，但他没想过共墙有承重，开门并不是砸墙就能完成的。

    温沅眉一皱，余浪就知他想什么，又问：“能不能多雇几个短工，赶一赶时间，八日完。”

    这会儿是冬天，村里农活儿少了，大分人都来城里找活儿，若是想加快改建，可多雇些短工，一人八十文不算多。

    “温老板余掌柜若是舍得钱多雇几个人，八日不成问题。”工匠师傅说。

    “那就八日。”余浪说，“开门的活儿可留到最后，先将木围栏雅间厨房建好，如此不会影响肆的生意。”

    “没问题。”工匠师傅。

    改建定后，余浪到钱来福支十两作为定金，余的钱等完工后再给。

    “余掌柜，桌椅真要换新的？”钱来福问，“那饮铺的桌椅瞧着也还能用呢。”

    先前肆账上约莫有一千二百两，除去盘铺的二百八十五两和改建的钱，余不到九百两。

    这钱不少，但现在的肆规模比之前大，需要的动现银也跟着增大，之后新铺的桌椅摆件，新厨房用的锅碗瓢盆，再加上地方宽敞了，材香料柴火的货量也跟着提，都得钱。

    钱来福想着能节省的地方就尽量节省些，像饮铺的桌椅，只是有些地方磕坏了一角，这对于肆酒楼而言都是常有的事，没必要大换。

    “要换，少爷瞧见会不兴。”余浪说，“这几日到木匠铺比比价。”