手艺（）

    边瑞的面前现在放着一个瓷板，瓷板差不多有一张a3纸那么大，向上的一面是光洁的，泛着一层白光，如同玉质一样，瓷板从边上看似乎是薄的，在瓷板的面是木柴，也不知是什么木柴，燃起来几乎就没有一烟气，只有火的火时不时的不甘寂寞，从瓷板的边缘探了来。

    瓷板上并没有油，用的是小羊排自己被烘来的油脂，油并不多，因为瓷面上也没有，所以几乎听不到煎时候的那滋滋声。

    小排是被熏过的，一手指的小仔排泛着一儿淡淡的金黄，随着边瑞手中的筷不住的拨愣着，二十来串小仔排像是在瓷板上舞一样，挨着个儿翻着，起初还看不翻的一面和没翻的有什么不同，但是几次一过，每一个小羊排的颜整都了一层，开始泛起了微微的焦糖。

    这时边瑞起了一把雪白的细盐，没有直接酒在小排上，而且把手放到了离瓷板二十公分的地方开始用手搓起了盐，搓了两开始拍着手，两三之后，手上的盐粒就洒落到了小排上，原本盐就不多，分到每一个小排上自然也就更少了。

    洒到了盐之后，边瑞把小排一全都铲了来，并且飞快的在熄了火，并且在的瓷板上铺上了一层桑叶，并且飞快的把小羊排铺在了桑叶上，最后盖上了一个方型的瓷盖，一看便知这瓷盖和底的瓷板是一。

    边瑞着瓷盖，几个呼之间便揭开了盖，然后把所有的小排都摆了平底的盘里。

    “熏煎小羊排，请用！”

    边瑞把平底盘推到了两位老人的面前。

    上好了小排之后，边瑞开始起了最后一菜，这一菜两位老人到是认识，用千张丝，着参汤煮来的，料只有两朵黑木耳，还有一些菜。像是大煮丝，但是料少了很多，没有什么火也不见什么虾仁。

    不过虽然少料，但是味却实在是更胜一筹。

    随着最后一菜上来的还有两个小碗的米饭，米饭煮的一粒粒的，也是常吃的粳米，更不是粒香，而是像是梭一样，两尖尖中间大肚的米，这米是粳米的一，国培养来的，边家村来的大米。

    论品质自然比不上什么景大米、御田贡米这类一斤卖几千块的逆天玩意儿，但是比起现在平常国人捧的日本越光之类的品质还要好上一层。只不过因为产量太少了，只在附近几个村产，一年总田量也不过就是几千亩的事儿，还有都是坡田梯田产量也不，所以没什么名，一般一来除了村里自家留的，都被县里有闲钱的人家给刮分了。

    边瑞这自然是从家里拿的，以后如果真的有客那边瑞就要在自己的空间里了。

    老两吃完了米饭，桌上的煮丝和其它的菜也一不剩了。

    “小边啊”

    刘老爷捧着边瑞给上的茶，轻轻的喝了一开始和边瑞聊了起来。

    “您说”边瑞说。

    “我说几条，你也不太往心里去”刘大爷这边斟酌说。

    边瑞笑：“您随意说，就当我是个晚辈”。

    刘大爷：“第一，这菜不错”。

    边瑞听了笑了笑，觉得有儿像是听老师训话，先说好的接来说不好的，也就是先给甜枣再打掌。