tony老师上线

    他小时候就会笛，只是仅限于那些简单的曲，比如《小星星》、《虫儿飞》。

    但现在成为了超凡者，天天练习的呼法，对气息的掌控犹若灵鱼，自然不会再那么幼稚的儿歌了。

    再复杂的奏技巧在他面前都毫无秘密可言，轻松拿。

    诚所谓：一法通则万法通，尽圆。

    “人生路，梦似路，路里风霜，风霜扑面，红尘里，梦有几多方向……”

    一曲竹笛版的《倩女幽魂》，听得狗和小狐狸如痴如醉。

    随后，李响又尝试了一《痴冢》、《佳人伴孤灯》、仙剑3的主题曲《生生世世》这类耳熟能详的行音乐，尤其是《生生世世》，笛一响，李响都觉自己在御剑飞行。

    至于那些传统名曲，比如《姑苏行》、《到湘江》、《扬鞭运粮忙》，他没看过乐谱，亦不熟悉旋律，暂时还不了。

    ……

    傍晚，李响完笛，便过来给咸鱼们翻。这是为了腌制均匀，更加味，所以每天晚上都要来翻一次，将上面的翻到面，再将面的翻到上面来。

    大鱼是装在一大缸之中行腌制，就放在院里回廊边上，上面用一个大的木盖盖住，木盖上又压了石，保证没有老鼠能潜偷吃。

    不过，李响家通常也没有老鼠敢来，但这不是不怕一万，就怕万一么？

    这些大草鱼个太大，翻面是个力活，所以得李响来。若是李响不在家，就只能腌一些稍小的鱼，比如五六斤一条的那。

    川味腊鱼，法是很讲究的，以其独特的香味和而闻名，秘诀就在于香料和度白酒。

    大草鱼理净，不仅脏，连黑也要刷净，这些黑、血，都是腥臭的源，不净会影响腊鱼的风味。

    动的山泉清洗，挂起来沥分，如果有残余的渍，可以用纸掉，随后，用度白酒涂刷鱼的全。

    每一个位都要刷到，一来消毒杀菌，让腊鱼的保质期更，二来去腥增香，使腌制来的腊鱼更加鲜。

    李响这些事的时候，则在厨房炒香料，有椒、辣椒、八角、桂、香叶等十余，与盐一起炒制，充分释放香料的香味。

    盐的用量大约是一斤鱼20克盐，但不用加碘盐和低钠盐，这两盐腌来的腊鱼差，保存时间也比不上普通盐。

    炒好的香料涂抹在鱼上，与先前的白酒一样，里里外外，每一个位都要涂抹到，然后将鱼放净无无油的大缸之中，多余的香料和盐可以洒在上面，盖上一层保鲜密封。

    腌制过程大约3至5天，每天都要翻面。