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第26章 鱼明胶(2/2)

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    如果是直接架在火上,最好找一个薄石板,在石板分散力,避免局烧焦。

    因此,这一步也是很重要的一步。

    不过现在锅里的鱼明胶是不能用的。

    现在正好能用上!

    陈稳看了锅,里面的东西已经现了溶解,锅里的淡已然变得稠。

    另外还有昨天晚上打算用来熬胶的鱼鳔、鱼骨以及鱼鳞。

    陈稳控制着火力,慢悠悠的开始了这项工作。

    熬胶的过程相当的缓慢和无聊。

    这些鱼明胶本有的杂质很多,一旦使用,鱼明胶的粘稠度会差很多,而且凝固起来也非常困难。

    材料理完毕,接来就该第二步——熬胶。

    好准备之后,陈稳火,开始了熬胶。

晚上烧火产生的草木灰,随后又拿了砍刀。

    这些杂质不仅会让鱼明胶变得腥臭,甚至还会让鱼明胶难以凝固,达不到凝胶的效果。

    无奈,陈稳只能用工兵铲当盖,同时不断地搅动。

    过滤,顾名思义,就是对鱼明胶行过滤,去除杂质。

    而鱼骨就暴得多了。

    陈稳的想法是,不断的搅动,防止局烧焦,另外他也可以拿着锅把,调整受区域,达到受均匀的效果。

    他知,熬胶的步骤已经来到了尾声。

    将资准备完毕之后,陈稳开始了熬胶的第一步——清理材料。

    不过熬胶可不是把这些玩意儿稀里糊涂的全放在篝火上直接开熬的,那样的话大概率会毁了一锅原材料。

    这一步不用海,主要是因为海熬胶会有盐分,而且难凝固。

    让篝火的余塑料瓶。

    陈稳拿了淡,在锅里面加了没过材料的淡

    期间陈稳也注意到有些少了,因此,他也是拿来装满淡的瓶,往里面补充温的淡,同时用木不时搅动。

    两个小时过去。

    他刮掉鱼鳔的黑和外的脂肪,只留半透明状的鳔

    主要是去除材料的腥味,以及一些杂质,比如说脂肪、黏等等。

    等天亮了一些之后,他又去树林中找了一些能当成燃料的木

    但陈稳刚好在那位前辈留来的生存日志里,看到了那位前辈过滤鱼明胶的方法,并剽窃了一波。

    没过一会儿,锅里面的开始了沸腾。

    鱼鳞不需要太多的理,陈稳在想了一会儿之后,只是用刀背敲了敲鱼鳞,让鱼鳞的结构变得不那么稳定。

    因此,在熬来真正的鱼明胶之前,还需要两个步骤——过滤和收

    但陈稳这边条件有限,他没有薄石板,所以只能亲自上手了。

    随后,在将所有原材料放锅中之后。

    这是为了让胶原白充分地溶中。

    陈稳直接用砍刀和工兵铲将鱼骨砸碎,放锅中。

    如果是别的人,他们对于过滤鱼明胶也许无从手。

    陈稳见状,也是知熬胶正式开始了。

    等了一会儿,陈稳本想着给锅盖上树叶或贝壳当盖,但他四看了看,能当盖的似乎只有工兵铲了,而且还盖不严实。

    陈稳拿起砍刀,将有些发的鱼鳔剖开。

    陈稳就这么炖煮了两个小时左右。

    熬胶需要用小火,慢炖。

    他一边保持着锅里面的汤微微冒泡,不沸腾翻,一边将一个有些破旧但也算是完好的塑料瓶拿了来,在塑料瓶里面装满,随后放在了篝火附近。

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