之前的轧糖还有镇上买的心，其实已经不多了。

    过年家里的孩们可不能缺了糖果。

    一年就过一次年，想到什么吃得都想立去。

    这么多东西要准备，乔雨安排人都安排了好一会儿。

    顾家兄弟先去把乔雨要用的切来，烧白用的是五，粉蒸用的是排骨。

    大壮和小白被派去买，乔雨想用烤炉两只烤。

    鱼之前在溪村买了一桶，现在大缸里还有四条，完全够用了。

    再加上家里的腊味，荤菜差不多有十，再凉拌素菜，炒个白菜，足够了。

    甜烧白要用到糯米，乔雨让白兰先把糯米洗好泡，这样蒸的时间可以少一。

    苏青已经开始切了，乔雨看他切得像李庄白一样薄，就让他再切厚一，烧白就是要厚厚糯糯的才好吃。

    切好朝码在大瓷碗底，然后盖上糯米，再撒上红糖，就这么上锅蒸。

    因为烧白和粉蒸都是要蒸的，所以白兰把三个海瓷碗都准备好材之后，一起上锅蒸。

    接着就是炸甜了。

    甜的是用黄米面和蒸熟的红薯的。

    刚好蒸锅在使用，乔雨直接让人把红薯洗净，直接放蒸锅。

    趁这段时间，甜的馅儿。

    乔雨喜生和芝麻，还有桃。

    和之前汤圆芯一样，需要将生和桃炒熟。

    炒熟去之后，用擀面杖碾碎。

    然后加上芝麻和白糖就成了。

    这时，红薯也蒸熟了。

    将红薯压成泥，直接和面粉和面。面粉不用太多，如果面多，炸来的就会，红薯越多才会越糯。

    不需要加，因为红薯本就有许多份。

    将面和好之后，就可以开始包了。

    揪一小团面，成圆圆的，用拇指一个坑，把馅儿去，再把面包上就可以了。

    “咦，我怎么包不好？”李昕学着乔雨的样包了一个，但是馅儿怎么都包不去，总会来。

    乔雨又慢慢展示了一遍：“你要用虎包住，然后慢慢的，一一往上包，就像饺一样往上推面，再搓圆。学会了吗？”

    李昕又试了一遍，失败。

    乔雨看他言又止，就知他又要说那句“睛学会了，手没有”之类的话。

    “算了，你去陪孩们玩儿吧。”

    乔雨说。

    李昕看了一白兰和苏青，还有红袖，都包得不错。

    哎，看来本少爷确实没有饭的天分。

    包好之后，乔雨就把位置让给了白兰。

    锅里倒油要多，乔雨不怕浪费，因为可以舀来留着之后用。

    油温了之后，就沿着锅边锅里炸，因为多，乔雨给了白兰一双筷，注意不让粘连。

    炸到所有颜变金黄就可以捞来放凉了。

    油炸的东西乔雨喜刚锅的时候吃，乔雨让大家都试吃了一个。

    都说好吃。

    但是甜还有一吃法，就是等它凉了，上锅再蒸一遍。