“菜的手艺咱们东家会教，而且不止这一菜，但这酱料，只有咱们这才有，方保密。”张掌柜接着，“但咱们的新菜，每卖去一百文，掌勺的人便能得三文钱的提成。”

    “大家也知，这些菜别家没有，我们也不想外传，只要大家得好，我们也不会轻易换人。手底带的新人，一年掌勺新菜的提成，师父能分其中的一成半，算带新人的奖励。以后这铺要是扩大，再开分铺，需要更多人，也会优先老人带教。”

    张掌柜说到这里的时候，留的这三个人已经惊呆了，别家的厨都是拿死工资的，哪里还有提成这样的好事，不仅是菜品拿提成，带的新人，一年的菜品提成自己也能分到。

    他们也是在大大小小的饭馆过的，这菜的味这样好，还独此一家，只要不什么意外，以后的生意肯定不会差，那拿到手的提成自然不会低。

    张掌柜的目光在各位候选人上停留了一，三个人，除了尝酱料奇特之的人淡定一些，其他两个人都很兴奋，还在庆幸自己没那么早走。

    “如果各位同意，不妨移步后面，也一自己的拿手菜。”

    几个人赶忙往后去，准备开始菜。

    最后上桌之后，陶元宝夫夫和邵景易尝了尝，又让张掌柜也试了一，给了意见。

    最终选定了尝酱料的那个人。

    那人被带到了邵景易他们面前，邵景易：“你以前在锦绣楼过？为什么又走了。”

    锦绣楼也是京城中等的酒楼，不算级，但碑不错，在那儿呆着，理肯定是比邵景易他们这才开的小饭馆前景好的。

    朱三没怎么犹豫便：“我这人说话直，不过就说了掌勺的一句菜烧过了，便被传了话。自那之后，要用的东西总是不在，到我的菜，就往边上一放，慢慢等。我实在受不了这个气，便走了。您要是也觉得我不合适，我现在就走。”

    邵景易抬看了他一：“先着吧，菜烧好就成，话不用多。”

    定好人，午便签了契书。

    邵景易午便在灶房，给他演示了一遍，这回锅是怎么的。

    朱三看是邵景易教他，还有一瞬间的震惊，毕竟邵景易看起来就是一个文质彬彬的读书人，这手明显是该拿笔杆的，而不该拿锅铲。

    结果邵景易了灶房之后，很熟练地开始作，朱三也正起来，把每一个步骤都记在心里。

    等这回锅锅，香得在院里玩儿的念念他们都跑回来了。

    念念：“爹爹，我想吃一块。”

    小石也踮起脚尖，使劲儿往灶台上看，都快掉来了。

    “阿叔给你夹。”陶元宝拿起筷，夹了一大块给念念，又把另一块五的扯来，顺手给方彦，转把剩的一小块瘦给了小石，让他尝尝味。

    方彦怔愣了一，还是咽了去。

    小石还不到三岁，不能吃太多这油腻味重的菜。不过小孩儿吃到了嘴里，尝到味，便笑得睛都眯起来了。

    朱三却在望着这个豆酱神，菜的法确是新颖，更奇特的是这个豆酱，竟然真的是从未见过的酱料。

    铺里只一个人菜不行，还得有一个副手，这样什么意外也能换着来。