已经快比得上超市里售卖的面粉了。
“,这个颜
为什么不是白白的?”夏末曾见过林凌拿回来的面粉,那个面粉是纯白
的。
林凌拿起一颗麦,用指甲抠掉外面的黄
的麦
,“因为我没有去除麦
上面的一层外壳,如果去除了,用里面的麦仁磨成的粉就是白
的。”
夏末拿起麦仔细看了看,“那外面这个可以吃吗?”
“可以的。”林凌将磨好的十斤麦粉装
了一只白布袋
里,“待会儿
好了你尝尝。”
“我帮。”夏末跟在林凌
后
厨房:“我现在要开始烧火吗?”
“不着急,待会儿再。”林凌先拿了三斤面粉放
洗
净的盆里,加了一
盐,再倒
温开
将面粉搅合搅合,然后将早前
面粉攒
来的一坨老面扔
了面粉里。
一直扒在灶台旁的夏末看着那一坨老面:“,这是什么?闻着怎么酸酸的?是不是臭了?”
“就是这样的。”林凌用力的着面粉,一会儿工夫就
好了,拿盖
盖上发酵两个小时,等到临近傍晚时才揭盖。
面团已经发酵成功,变大了好几倍,轻轻一就
了几个手指印。
“现在我们来包
。”林凌洗
净了手,将
午
好的两盆炒好的酸豇豆馅儿和切好的粉条端了过来。
林凌也是第一次包
,
着记忆里
包
的步骤开始擀面,然后再包馅儿,包好后放在手心里团一团,
端一拧变成一朵
就好了。
“,你
的好好看,像一朵小
儿。”夏末看着林凌包得很好看,也很简单,可等他自己上手试的时候,发现包包
这个活儿好难,一连试了三个没成功,他不敢再去尝试:“
,我还是帮你烧火吧。”
“那你帮我擀这个面吧。”林凌将圆乎乎的擀面杖递给夏末,夏末尝试了一
,虽然擀得不是厚薄不均,但勉
能用:“
,这个可以吗?”
“可以。”林凌接过面,开始接手
包
的活儿。
两人搭着
活儿,不到半个小时就将包
全
好了,数了数,一共
了四十五个包
。
其中三十个全的豇豆馅儿的,另外十五
的粉条馅儿的。
好后就全
包
放到已经烧开了
的蒸笼里蒸上,等上半个小时便蒸好了。
蒸熟后的包膨胀了两倍,原来瞧着瘦瘦小小的包
,一
到了林凌的手掌心那么大了。
“包蒸好了。”林凌朝
的眺望台上喊了一声,“小绿
来吃包
吗?”
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