腌制好的大排散发着一胡椒的味，一盆木盆看着大，其实里面也只有十几片大排。腌制过的大排颜并没有变化太多，主要是杜衡不喜放上酱油给大排染。

    杜衡举着大排召唤玄御了：“玄御，帮我磕几个鸭！”

    玄御麻溜的去开冰箱了，他拿了七八个鸭来：“这么多够了吗？”

    杜衡：“够了够了，你帮我把鸭磕在碗里好不好？然后帮我打散。大排油锅之前我需要用。”

    玄御二话不说就开始咔哒咔哒的磕了，看的温琼目瞪呆的。景楠喝了一茶：“习惯就好。”

    温琼缓声：“我从不知玄大人竟然还有这一面。”

    看着玄御捧着碗哒哒哒的打散，温琼总觉得有什么东西碎了再也拼不回来了。

    打散之后，玄御将大碗放在了灶台旁边，笑笑往旁边挪了挪给让位置。杜衡看了看又看了看油锅，他对玄御说：“再帮我取一些生粉来，就是土实磨成的粉，我放在第三排的第二格了。”

    玄御一会儿就捧着一个木盆来了，木盆中放了一层厚厚的生粉。

    杜衡夹着一片大排先蘸了，金的在大排上均匀的挂了一层糊。杜衡又将沾了的大排放到了生粉中，上沾了一层薄薄的生粉。确认大排两边都沾上了生粉之后，杜衡提着大排上面的脊骨抖了抖，大排上抖落了一些白的生粉。

    锅中的油温已经足够，杜衡小心的将大排放到了锅中。

    炸大排时间不需要太久，一炷香之就需要完成初炸和复炸，若是炸得时间了，大排里面的就被炸了，就不了。

    杜衡在灶台旁边放了个大盘，他将炸好的大排放在了盘上。当第一片大排放在盘上的时候，笑笑的睛就没离开过大排。

    好在笑笑已经有了一定的经验，他知炸东西一般都需要复炸，他生生的压了盯着那盘比他脸还要大的大排。

    可是等第二次复炸的时候，他的……就没忍住。可是他是有教养的，杜衡没说开动，他就不能先吃。

    杜衡一转看到笑笑的馋样，他一就笑了。他笑笑的脑袋：“吃吧！”