锅中的豆油温度上来之后，杜衡就夹着沾了面糊的螃蜞投到了油锅中。螃蜞锅后就红了，它们僵直着沉到了油锅的底。杜衡也不着急去捞它们，他将其他的螃蜞都丢到了面糊盆里面，然后挨个儿送它们了油锅。

    油锅吱吱作响，先放去的螃蜞们被后来的螃蜞们挤得冒了油锅，此时已经看不螃蜞的廓了。螃蜞的爪被面糊黏住，看着像是一只只梭形状的面糊。

    杜衡将冒的螃蜞捞在了早就准备好的大盘中，现在的螃蜞吃起来也可以，但是总不如二次复炸之后吃起来那么的酥脆。

    院中飘了一阵炸的味，笑笑他们早就在灶台旁边守着了。等杜衡将二次炸好的螃蜞捞锅的时候，三只小都对着杜衡眨着亮晶晶的睛。

    杜衡将最先炸好的三只螃蟹分别递给了三只小崽。笑笑还好，它张开大一就将螃蜞给吞了，可是年年岁岁比笑笑小了好几圈，炸好的螃蜞比它们的脑袋都大，它们该怎么吃螃蜞呢？

    再说了……小能吃螃蜞吗？杜衡老家的小只能吃人们碾碎的。

    就在杜衡准备帮年年岁岁将螃蟹砸碎的时候，年年岁岁生猛的啄着螃蟹壳和螃蟹，酥脆的螃蟹被它们啄得四分五裂。在杜衡惊愕的目光中，两只小竟然很快就将螃蜞都吞到了肚里面去了。

    杜衡都快惊呆了，他家的真生猛。

    等螃蜞们都炸好了之后，杜衡得到了一大盆红彤彤金灿灿的炸。不需要洒额外的调味料，就这么咬着就很好吃。

    杜衡招呼着景楠他们：“螃蜞炸好啦！吃螃蟹啦！”

    景楠立刻丢了手里的鹅飞奔过来了：“来啦~~”看着景楠嘚瑟的小样，很难想象刚刚就是他嫌弃得最彻底。

    温琼端着筲箕门了，筲箕中放着五六去了的莴苣。温琼将莴苣放在了池中，她看向餐桌上的螃蜞：“刚刚就闻到香味了，看起来好好吃啊。”

    杜衡拿了两只螃蜞递给温琼：“师傅吃这两只，这两只是壳的。”

    温琼接过咬了一，面糊中带了调味料，吃起来微微有些麻，咸淡适中又鲜香四溢。温琼三就吃掉了两只螃蜞，她有些意犹未尽：“好吃，只是壳的吃起来像是少了什么。”

    等温琼拿起一只壳螃蜞的时候，她就明白少了的是什么了。壳的螃蜞吃起来酥，那是因为杜衡将面糊给炸酥脆了。螃蟹壳没有度，吃起来绵，虽然鲜香，却不像壳的螃蜞这么脆。

    壳的螃蜞经过温油炸之后，壳都酥脆了，吃在里面糊和蟹壳为一，一嚼满生香。蟹和面糊相呼应，让人一接一的停不来。