来，等温琼离开之前, 杜衡会将鸭脖成小零让她多带些走。

    杜衡在鸭上用竹签密密的扎了一遍, 等他要把鸭稍微煎一, 鸭里面的鸭油煎来之后鸭才好。卤制的时候味才能渗到鸭中去。

    锅中的油了，杜衡将鸭朝着锅底放了去。他要将鸭煎的两面金黄, 他不知别人家酱鸭有没有这个步骤, 反正杜爸爸偶尔一次酱鸭都是这么的。杜衡觉得还好吃的。

    就在杜衡煎鸭的时候, 玄御捧着大木盆来了：“你看看是不是发酵好了。”

    揭开木盆上面的盖，杜衡看到了木盆中现了一盆灰黄的汤，汤上面飘着白沫和麦芽碎灵米粒。空气中有一甜甜的味弥漫了来，杜衡用手指沾了一汤了一, 嗯，很甜！有小时候吃麦芽糖的那麦芽香味了。

    杜衡忙不迭的：“好了好了。”

    玄御：“那我把里面的滤来了啊。”经常看杜衡菜，玄御现在已经能猜到后续过程了。

    不得不说，有玄御帮忙，杜衡真的轻松了很多。他一边煎鸭一边看着玄御在院中的树枝上吊着纱布滤，杜衡看过去的时候玄御正好回，两人遥相呼应温柔一笑。

    杜衡觉得心里就像被麦芽糖糊住了一般，他低看着锅里的鸭，觉得今天的鸭切的很完。

    鸭上面煎来不少油，杜衡将锅里多余的油给舀在了小碗中。趁着锅里还，他在鸭上浇上了一层浅浅的酱油。

    妖族的酱油颜比较，不像老家有生老之分，要是不小心加多了鸭会变成黑的。

    老去之后，杜衡很快加上了没过鸭的。立刻变成了郁的酱，杜衡往锅中加了两把冰糖，然后他将八角桂香叶椒和几粒辣椒装在了纱布成的小袋中丢到了锅里。

    当然了，照老规矩，少不了大片的姜和葱结白酒，去腥的东西一个都不能少。

    杜衡盖上了锅盖任由锅里的鸭炖煮，等到锅中的开了之后，杜衡将锅里的火由大火调成了小火。鸭需要炖煮半个时辰，然后关火让鸭浸泡半个时辰，然后再大火收。这是个需要时间的菜，不能心急。