杜衡看着盖浇饭眶就红了，厨大叔以为他是动的哭了，天知杜衡都快当场炸裂了。

粉过的里脊，在锅中爆炒了之后淋上一勾芡。笑笑能用那个勾芡拌上两碗饭！

    这时候无论夹起哪笋，吃到嘴里的觉都是脆。而里脊炒制得又弹牙，若是嫌弃这菜比较寡淡，里脊正好可以解决这个问题。

    杜衡连续吃了一周的大锅菜之后就上火了，腔里面了好几个溃疡，喝都火辣辣的疼。吃饭成了他最不想面对的事，他疯狂的想吃米饭和红烧，要是能有妈妈炒的一碗青菜，那就更味了。

    晚饭还有一汤，杜衡到了妖界吃的最多的汤就是各骨汤汤，今天的汤却是韭菜汤。

    这不，笑笑已经蹲在了灶台上两只翅膀捧住了饭碗的瞪着杜衡将锅里的汤给他浇在米饭上了。

    然而大学堂的红烧里面都有辣椒，杜衡实在没办法只能喝白粥，可怜他有一手的厨艺却只能对着白粥唉声叹气。

    有天晚自习课之后，杜衡又去堂买白粥喝了，堂大厨以为他是勤工俭学的困难学生，他的帮杜衡把白粥换成了麻婆豆腐盖浇饭。

    杜衡记得当年上大学的时候，他第一次了老家所在的省来到了偏北方的大学里面。到了大学里面，什么都是新鲜的。等新鲜劲过了，他就开始不适应了。其中最不能适应的就是饮，杜衡不能吃辣，老家那边的人味偏甜，比较清淡。而大学堂，厨师炒个青菜都要加酱油和椒。

    杜衡一连在那个堂窗吃了十几天的双笋片盖浇饭，吃到最后厨看到他就知他要这菜了。后来厨大叔回老家了，杜衡就没有吃过他的手艺。

    杜衡将一大盘双笋片放在了桌上，锅中还剩了一勺的汤和几片双笋。这一勺汤是髓，笑笑就用这个汤拌饭。

    厨师傅的双笋片盖浇饭其实味不咋地，他惯了重味的菜，一时这盖浇饭用盐的量把握不准。杜衡吃的时候觉得微微有些咸了，但是在校堂中，这是他能吃到的为数不多的比较清淡的菜了。

    这菜只要加少少的盐和糖调味，再加薄薄的勾芡翻炒均匀，锅之前再撒蘑菇，那味简直太味了。而且这菜的卖相特别好看，莴笋翠绿，笋微微带着一黄，上白的里脊片。摆在盘里面颜看着就清新，薄薄的勾芡淋在了双笋上，就像是给的材盖上了一层轻纱。

    这个隐藏吃法是杜衡教给笑笑的，看到笑笑这样，他接过碗捞起锅铲就将剩的菜给盖在了米饭上。听着杜衡刮锅底，笑笑满意的眯着睛咻咻的笑了。

    虽然是素汤，大家也度捧场。景楠喝了一汤后了：“这个汤很

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    后来经过一番解释之后，厨大叔就明白了杜衡的苦恼，然后他给杜衡端了一份双笋片盖浇饭。那是杜衡第一次吃到这菜，实不相瞒，当时他看到青白的盖浇饭里面没有辣椒没有酱油时，他快了激的泪。

    莴笋和笋片都焯过了，杜衡在锅中倒了少量的豆油，他将用白酒和生粉过的里脊片到了锅中。片锅后杜衡用铲将它们稍稍划开，等到片微微变，他就将焯过的莴笋和笋片给倒锅中爆炒了起来。

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