材料初步理好了之后，杜衡准备开始炒鸭了。他在锅中倒了豆油，等油了之后，他将汆好的鸭块倒锅中煸炒掉份。等鸭的表被炒得微微发黄时，他往锅中倒了白酒去腥。

    再稍稍煸炒之后，他加了足够的开，这些开要淹没鸭，并且足够他一百多碗老鸭汤来，因此不能糊。

    加开后，锅里的鸭汤很快就开了，面上漂浮着一层金黄的油。杜衡往锅中投了姜片葱结后，还往其中投了炖煮鸭用的料包。

    炖煮鸭汤的料包和他之前用来卤制盐鸭的料包又有些不同，景楠看去，杜衡往料包中加了七八香料。里面有八角桂香叶□□草果陈白芷和良姜。每香料的分量不多，和之前卤制盐鸭盐鹅相比，这个料包缩了。

    杜衡见景楠有些疑问，他笑：“这些香料只是用来提鲜去腥的，不能太多，不然味会盖住老鸭本来的鲜味。鸭血粉丝汤里面的汤靠的就是老鸭原本的味。”

    景楠耸耸肩：“哦。”

    香料包锅后，杜衡将之前汆好的猪骨和架也放到了大锅中一同炖煮。等到再次煮开时，景楠发现锅里的汤颜竟然已经隐隐发白了。

    杜衡将漂浮在汤上面的浮沫给撇去了，然后他盖上了锅盖让锅里的鸭汤慢慢的经受时间的考验。趁着这个时间，他要理鸭杂了。

    理鸭杂有麻烦，要另起一锅加香料暂时炖煮去腥，然后将去腥后的鸭杂捞来放在砂锅中加上鸭汤继续炖煮一盏茶加一炷香的时间。然后还要将鸭杂捞晾凉后切片备用……

    景楠看得都乎，他将吃剩的山芋往灶膛里面一丢然后在池中洗洗手：“太麻烦了，我还是去等着吃比较好。我去溜达溜达，你慢慢菜啊。”

    杜衡应：“好的，你注意，别跑太远。”景楠的声音传来：“哦。”

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    景楠走了没一会儿，一膳堂就来人了。杜衡抬一看，他忙不迭的用巾手走了厨房：“云师兄！你来了！”

    云中鹤黑着脸，他冷声：“杜老客气了，您现在是定坤宗宗主的室弟，云中鹤只是药王谷的一个门弟，当不得你唤一声师兄。”