来了。”
玄御笑:“看你
多了就大概知
了。这样对不对?”杜衡竖起大拇指:“对对对!”
接来玄御将面
展开后又用擀面杖卷起,擀过的面
有些黏,玄御还均匀的撒上了一层淀粉。就这样重复着卷面擀面
擀面杖后
压的动作,最终的
薄的都快透光了!
这时候玄御将叠扇
似的叠成了平时包馄饨的
宽度:“这样可好?”
杜衡连连:“好好!”
玄御手起刀落将两
不太整齐的
分切除,然后他将中间
分切成了和宽度一致的
条。展开
方形的面
将它们堆叠到一起再切一次之后,玄御手中就
现了一叠叠厚薄均匀的云吞
了。
此时的云吞薄成什么样了呢?杜衡随手捻起一张放在案板上,案板上的木制纹理就清清楚楚的透过
尽收
底了。玄御期待的看向杜衡:“这样可行吗?”
杜衡夸奖:“世上怎么会有我们家小玉这么能
的人?!太
了!”
玄御笑着将切好的云吞放在木盆里面上面用纱布盖住,他还需要继续擀制
。
玄御理
的时候,杜衡也没有闲着,他得到了大半盆虾仁。清洗好虾仁挑去上面的虾线后,虾仁的准备工作就只剩切碎了。虾仁不需要切得很碎,只要剁成小拇指一般大的颗粒就可以了。
再将八爪火螭的剁碎,混着切成颗粒的虾仁调味,没多久杜衡就得到了三大盆
馅儿。
此时就到了包云吞环节了,杜衡取了一张置于左手的掌心中,一个觉对准他的中指。他挑起一筷
馅儿放在
中心,只见他用筷
轻轻夹起落在小拇指外侧的
一角将它对折到另一边的角上。筷
轻轻的提着云吞
的两个角,与此同时,他的四指握拳,指间的云吞
就被带到了掌心中,云吞
的四个角就在掌心中合拢了。
再松开手时,一个很有涵的云吞就
现在了杜衡的掌心中。别看它
得不好看,这里面包的馅料可不比馄饨和饺
的少!
杜衡的速度快,指间他一手挖馅料一手挤云吞,一只只白胖胖的云吞被他飞快的放到了旁边的打菜专用的方形餐盘中,没一会儿他就堆了大半餐盘。
笑笑和小羽两终于看完
闹回来了,笑笑噗通一声
到了杜衡旁边。他啾啾的问杜衡什么,玄御翻译
:“笑笑问你,怎么没
翡翠饺
?”
自从上次给笑笑了一次又好看又好吃的翡翠
饺,笑笑就记住了。现在他只要看到杜衡拌馅料,就要问一句是不是在
翡翠饺
。可惜的是杜衡今天要
的是鲜虾云吞!翡翠饺
只能等着
次了。
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