！鲜甜脆，杜衡衡的太了。就算没有辣椒，我都能吃半盘！”

    景楠在凤归的碗里夹了一块蚝，他安：“杜衡之前不是说了吗？辣其实不是一味，而是一觉。你又不欠，怎么就喜吃辣了呢？”

    凤归勉为其难的将生蚝放到中，他嚼了嚼，果然像笑笑说的那样鲜鲜甜细腻。葱姜味遮盖了生蚝微微的腥味，但是却没有喧宾夺主。而且不知是不是这只蚝比较大，吃起来的满足更烈了。就算是凤归都必须承认，这确实是一非常的菜。

    说话间，烤架上的蒜蓉生蚝们已经烤好了。杜衡招呼着大将们：“来吃生蚝啊！”

    大将们提着筷呼啦啦的涌到了烤架旁边，左一筷右一戳的，烤架上的生蚝就被大家包圆了。蒜蓉生蚝的味比较重，杜衡也没有在蚝旁边放粉丝之类的。

    好在生蚝品质不错，大家吃的非常满足，他们连壳里面的汤都给喝光了。

    大将们带回来的生蚝数量不少，吃了一波清蒸炭烤和葱姜生蚝之后，大家又投到洗刷生蚝的环节中来了。

    笑笑不理解他们为什么要刷生蚝的壳：“杜衡衡，我们吃的是生蚝的啊，为什么要刷外壳呢？”

    杜衡：“如果直接取生蚝，自然可以不洗生蚝，可是我们还要清蒸和炭烤，难免接到蚝壳。你总不想摸了一手的泥，啃一嘴的沙？”

    笑笑低认真的开始刷洗生蚝：“我还要吃清蒸生蚝。”

    这时玄御已经给杜衡取了一大盆的蚝来了，这次他取的生蚝个匀称：“这些可以熬制耗油？”

    杜衡笑：“其实我只要取蚝就行了。”

    生蚝只要受就能渗透蚝，如果需要取蚝，熬煮的时间就会变。取过蚝的生蚝会比较老，很多人会不那个味。但是如果将它烤制成蚝，将来煮菜时味依然鲜。

    杜衡将洗净的生蚝放净的大锅中，稍稍翻炒片刻之后，生蚝就渗了蚝。炖煮两盏茶后，他将已经缩小了两圈的生蚝捞了来。

    此时锅中现了一锅白的蚝。其实杜衡刚刚葱姜爆炒生蚝的时候，他已经调制过一次简易蚝了，只要在蚝中加上白糖酱油和少量的盐以及淀粉熬煮，熬到蚝稠，成品就是耗油。

    熬制蚝说起来简单，但是熬制时需要不断的搅拌。小半锅蚝熬煮之后，杜衡只得到了两大碗棕的耗油。