“我讨厌生姜。”祁唯羿重复。
他真是个小孩。
“你想学啊?”大说话有
音,听上去
亲切,“行啊,你先捉一只螃蟹。”
吴桦拿他没办法了。
折腾了半晌,不仅没绑好,还被螃蟹夹了好几,塑胶手
被夹破了。
祁唯羿挑剔,“我不喝,我讨厌生姜。”
脑:学会了!
解锁了这么多吃蟹方式,吃货们一个比一个满足。
把沉重的网笼从湖底拉来, 里面螃蟹密密麻麻, 看起来很
。
黎拍拍
膛, “我瘦, 但是瓷实。”
贵的
材往往只需要简单的加工方式。
但这里的厨师不一样。
“不能那么抓,要住它
,对,然后从后面固定…像这样…”大
给他演示了一遍。
捞完网,他又去看别人绑螃蟹。
吴桦:“吃螃蟹最好喝姜茶,
胃。”
作为材来说,大闸蟹实在不便宜,尤其是优质大闸蟹。为了保留
材本
的风味,
客
意识选用稳妥的
理方法。
祁唯羿甚至发慨,“螃蟹真好吃,我要留在这里,吃光所有螃蟹。”
新鲜生猛的大螃蟹极攻击
,蟹鳌夹到
很疼。因此, 养
大闸蟹的老板总会雇人把螃蟹绑起来,免得顾客被误伤。
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工人摘掉手,
了
汗,夸奖
,“看不
来,你瘦瘦的, 倒
有力气。”
“大,”
黎凑到绑蟹的大
跟前, 看她手法娴熟,十秒一只,突然有中‘我上我也行’的迷之自信,“你能教教我吗?”
捡了几分钟螃蟹,就跑去帮忙捞网。
绑蟹是个技术活,如何快速固定张牙舞爪的螃蟹,然后用绳五
大绑。绑的方式也有讲究,把蟹鳌蟹
都固定住,免得蟹自己把自己
残疾了,卖
去缺胳膊少
的。
吴桦:……
那句话怎么说来着?
将蒸熟的螃蟹掰开,蟹黄和蟹分开,用来包鲜
的汤包。
束手无策之际,祁涵突然冒来,好声好气问他,“唯唯,喝姜
可乐吗?”
“唯唯,螃蟹寒,吃多了会痛风的。”吴桦递了个杯
过去,“给,喝
姜茶。”
“嗷嗷!”黎抓了一只。
动手能力极差的黎
。
将螃蟹对半切开,裹上面粉和清,先过一遍油,然后
锅爆炒。
在黎认真学艺的空档,小伙伴们已经完成任务,
喜喜带着各自捡到的螃蟹,请当地厨师加工。
手:学废了…
几分钟后,祁唯羿捧着姜可乐,愉快地跟孟衡告状,“孟导,你
那位评审。节目组明文规定不许跟偶像见面,他竟然还跟我私联。”
还有刚刚褪壳的螃蟹,全都是
的,连壳都不用剥,油炸过可以抱着啃。
“喝!”祁唯羿。
“呃,这…”孟衡倒是想,但
以往他们吃大闸蟹,几乎都以清蒸为主。毕竟清蒸法简单,不容易
错。
跟拍团队害怕他手受伤,连忙拦住黎,让他过去吃螃蟹。
“哈哈哈哈!”
当地盛产螃蟹,价格也相对便宜。厨师生活在湖心岛附近,一年到都跟螃蟹打
,琢磨
许多烹饪螃蟹的方式。
煮一碗手工面,上面铺上慢慢的蟹黄蟹,还有撕碎的蟹
。