桌。徐宴的那一手无师自通的刀工，为菜增添了许多面。一是酸菜鱼，一是红烧。红烧为了能尽快味儿更糯，苏毓特地早早炖过才带过来。这会儿一筷戳去，都是能戳到底的，比苏毓想要的效果更好。

    两菜端上桌，桌旁坐着锦湘楼的东家和几位大厨。几人看着泽极为漂亮的菜，鼻尖充斥着令人不自觉涎泛滥的香味。

    面面相觑后，表都变得郑重起来：“瞧这菜，似乎不是金陵本帮菜？”

    “是的，”苏毓拭了手指，指着酸菜鱼和红烧介绍，“这一是蜀味的菜，偏麻辣鲜香。味如何，端看一会儿你们自己的品鉴。这一则偏鲁菜菜系的菜，我了一些味觉的合，可能会比较好。几位，且试试看。”

    几人早就被这味给刺激得蠢蠢动，这会儿筷，自然就更多了些郑重。

    不得不说，后世普世的菜，是有它不容拒绝的魅力的。哪怕苏毓并非专业厨师，菜的手法也称不上巧，但这两菜的本魅力依旧赢得了属于它们应该有的认可。几个人吃了一筷去，表立即就变了。尤其是少东家，他连吃了好几。若非这是在试菜并非是家中用膳，他能将两盘菜包圆。

    试菜试这样的效果，结果自然不必说。

    几个厨对红烧的兴趣显然比对酸菜鱼的兴趣厚得多。不是说酸菜鱼不好吃，而是这鱼的吃法新鲜归新鲜，金陵的人吃着却没有那么顺。红烧就不同了，糯弹牙，味也适合金陵人。吃完一块红烧肚，又夹了几筷在嘴里仔细地品鉴。边品鉴边窃窃私语，似乎在讨论，这到底是怎么的，有一奇怪的香味。叫人吃得停不筷，连忘返。

    然而商量来商量去，对这里的窍门还是摸不太清楚：“我吃着似乎带了甜味儿，可是搁了糖？”

    苏毓只是笑笑，不说话。厨话问后，也立即意识到自己问过了界。人家是来卖方的，不是来教他们菜的。问这么没准的话，实在是过了分。

    不过显然这一次试菜的结果，是苏毓满意的。其实不仅苏毓满意，少东家和几个大厨都有些惊喜。一如此众的菜，将来锦湘楼极有可能又多了一新鲜的招牌。如何能叫人不惊喜？只是少东家对一菜手一层利的要求还有些犹豫。一菜一层利，晃一看不多，但若往后两菜成了锦湘楼的招牌，卖的多了这成就惊人了，那可是好大一笔银！