当后悔，为何不多买些，可以带回去，给妻儿们尝尝啊。

    小二脚快，一就问好了，说要辣的。

    喝完最后一汤，排骨也啃完了，就见一小儿小跑过来，：“二楼客人说要吃火锅，要羊汤底的，还要炒几个菜，那个蒸米分也要来几份。”

    “这壶里面是汤，你要记得时不时给客人锅里加一些，还有那上面记得添加煤块，每次只需要一块就行，只要是吃火锅的，每一个厢房都要打开一个窗。客人要

    至于一直偷偷的注视这一切的燕白秋，尤为的满意，因为客人都是光盘的啊，除去赠送的米饭，很多没有吃完，其他的恨不得把盘净，还有那些带汤的，一一喝个净。

    了这酒楼的门，他见外还有不少人居然在外面聊着天，在一听，居然是等着位置吃饭，不由得惊愕。

    这时候是冬天，羊滋补效果好，吃完浑洋洋的，适合大分人群吃。

    这三斤，取一半留一半，一个火锅汤底还真的不用给那么多羊，留着给一个包厢的人需要吃火锅的。

    燕白秋觉得好说，辣的好，更容易覆盖住羊的膻味。

    “那客人的各菜，菌菇之类的东西都了吗？”燕白秋忙不迭的问。

    小姑娘很抱歉的说：“这些都是不卖的，只是赠送品，非常不好意思。”

    取羊三斤斤左右，洗净，先在中过一，去掉多余的血，还有膻腥味，将其捞起来，再开始锅，放油，等油锅烧，放辣椒，炸红油来，放椒，山椒，芝麻，各香料，葱姜蒜，麻油，最后放羊，煸炒一会儿，在注，熬制位减少一半，再放适量的盐，以及燕白秋自己特制的香辣酱。

    差不多二十多分钟，一锅羊汤底也来了，再加原先准备好的汤，这样就大功告成了，汤里面已经加了盐，舀盆中，燕白秋示意小二端上去。

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    小二站在外，答：“了，我都给记来了。”说罢了，就给专门负责填写菜单的人报数目。

    公哥儿，似乎在想什么，随后指着那第二次层的香辣小鱼，问：“那个怎么卖？”

    他赶的付了帐，很快后又挤着来了一人。

    燕白秋赶把空碗放，开始羊汤了。

    羊汤要慢一，燕白秋就让小二让客人稍微等等。羊这东西腥味足，气满满，很多人都不喜这味，可喜吃羊的人却偏偏这个味，着实难以理解。

    看来，明日早些来，把家人也带过来。

    小二报完，几个伙计就开始抓菜，燕白秋就过来指一，这火锅每次一份多少多少，碟都是小小的那，看起来很少，小二见差不多就用案板托送上去，来回几次，燕白秋的也炒了一个菜。

    公哥儿有些呆了，别扭的扭脸，气呼呼的走了，带着后的几人。

    羊也是很有讲究的，不过既然是火锅，当然是一个辣字开，不过燕白秋还是得问问那客人的意见。

    燕白秋对羊一般般，就现代，羊贵，且不容易买到真的，吃的大分是酒店里，或者菜馆，菜馆正宗不正宗不清楚，但是一般好一些的酒店里，那确实的好，盖住了羊的膻味，同时保留了羊的鲜。