品嚐男100味＜谱3＞阿黑特制?宿舍极速夜宵（）（慎）

    我捧着这些材料冲回厨房去，把乾瑶碎放粥里。又拿了个锅，极尽奢侈地把整支太油倒了去。太油在香港不常见，其味清新，很适合用来炸，而且饱和脂肪和反式脂肪低，不胆固醇，吃多了也不怕。我看光这350ml份量应该能买一只最大号的法国蓝龙虾了。这麽贵的油就这样用来炸夜宵可适合吗？再想想，我现在炸的可是一生只能一的，还是一个前途无可限量的材生的，多贵也值得。

    没错，我要把这拿去炸。很多人都说考生需要饮均匀，忌吃上火品。这统统是废话。人呢，当然要喜吃什麽就吃什麽，让自己开心起来才是健康的关键。油炸比温温吞吞的火粥多了。不是吗？我看小林要的不是火，反而是要在生命中得到更多的冲击、更多的诚！！

    只是饶是油好也不行，因为这油太新鲜了，炸来的东西颜会很淡，绝对影响。多吃夜宵的朋友会知为什麽外面的炸品通常比较，因为外面的店用的是万年油（反覆使用的油），炸来的东西才会金黄金黄的。还好，我这里有猛那半罐黑啤。

    我拿那些隔过夜的面包，那又又乾的质地本不能拿来吃，却正好用来炸浆。面包几乎一就碎成很细的面包糠，再加少量黑啤，拌匀，就成了简单的炸浆。黑啤能让炸更脆，重是颜能变得更金黄，简直是在家炸东西的恩！

    这时小林的已经腌得差不多，盐份将乾了一，我在背划了几刀，提防炸的时候会整卷起来。而油已经得差不多，见到初起白烟温度就差不了。我先轻轻炸了一次，上锅油份渗里，再回锅多炸四分钟。时间一到，我把已变成金黄的炸夹。炸的表面爆着小小的油泡，在无趣的白光也显得金光闪闪。香的油渗着大葱和香，加上电饭锅那边传来的瑶米粥香，奏一幕充满层次的二重奏。

    倏忽，这好的二重奏加了一把痞痞的男声。

    「那麽快就拿来？还没熟吧？会不会吃坏肚啊？」

    带着醉意的明少爷就站在我後。看他一打扮，必定是刚从夜场回来，也必定是忘了明天还有考试。

    我指着那盘炸解说：「少爷你没过厨，不会知炸东西时力会在里面再扩散，再多炸一会就要焦掉了。况且材极之新鲜，生吃也没问题。」

    「你这衰仔，神秘兮兮的，到底是在煮什麽？」

    「大概是你一辈都没吃过的好东西呢。等会不就知了！」

    我把熟透的炸切成厚片。刀一切到底，发十分清脆的「嚓」的一声，块的金黄由外扩散至，至及心也炸透，太完了！

    「似模似样喔。你说得对，我哪有吃过你的菜，我哪那次不是被你吃的那个……总被你面那贪吃的嘴吃得死死的。」他走过来，搂着我的腰在我後面用力了一，本是来讨我骂：「拜托你别玩了！你看不见我在切东西吗？对了，阿祺在哪？」

    明少爷不禁翻白：「切，还会在哪里。快拿打包盒来吧，大夥都在上面，等着你外卖呢。」

    同室两年，大家的都摸得七七八八。这份夜宵要外卖到哪去明少爷和我都很清楚。於是我用汤锅盛了粥，炸则用发泡胶外卖盒装着，上面刺几个孔提防炸变，再携上六份碗筷便跑上大学宿舍的天台。小林那小有什麽事就躲到天台去，这是大家都知的秘密了。但还未到目的地，便看到门挡着两个大男生，那是我另外两位室友猛和阿凯。他们站在楼梯，都不敢上去，只好互相打枪来打发时间。