“怎么样，张老板，这手艺不比你差吧？”陈千语得意。

    陈千语：“一如既往的好。”

    “张老板一定是那非常克制非常自律的人。”

    老板拖过了把小凳过来问：“怎么样，陈老师，今晚吃得还好吗？”

    老板突然抖*让陈千语和张静欣都有猝不及防，一时间场面颇为尴尬。二人用神互杀推对方上去接话，最后张静欣败阵来，开：“老板，你以前在哪家餐厅当大厨呢？”

    因为是夜间摊，基本上没人，老板也相当注意公共卫生，厨余全都装好，清晨结束营业的时候丢到垃圾堆去。

    “当前你居然还留存常识？”陈千语眯着对她不住。

    天气冷了些，路边摊的生意也受到影响，今天老板都有空亲自来招呼她了。

    陈千语和张静欣坐在小板凳上，张静欣个，坐这矮凳有儿为难她，一双大不知往哪儿搁才不难看，看着都憋屈。

    “真正的秘诀也还是藏着掖着，但一些很基本的手艺他不怕，就算被人看见也学不去。”

    “要不要试试鲶鱼？刚腌好。”

    陈千语：“……”

    鲶鱼被稍微煎过后质而不腻，沾上芝麻一咬去开胃，辣得泪满面还停不。

    张静欣：“看手就不像。”

    “嗯，材的选择和火候的拿没几年的功夫不来，没几十年的功夫没韵味。”

    老板为她们拿来碗和碟，张静欣扶了把桌，这小木桌也是久经沧桑，都不稳了。

    张静欣吃了两串麻辣，三片鱼后要来一瓶啤酒，着酒又吃了菜。陈千语一碗饭才掉一半，张静欣就放筷说吃饱了。

    老板：“你怎么知我是大厨，其实我就是一卖猪的！”

    “夜了，要少吃，这是基本常识。”

    “还是来份煮鱼，麻辣我们自己去拿。”

    陈千语拿来一盆的麻辣邀请张静欣一起开动。张静欣拿了串蟹闻了闻：“这老汤有年了……也真舍得，拿来煮麻辣。”回看老板快刀片鱼，放油锅煎，左手颠锅，右手备辣椒。将鱼片辣椒炝好的锅，加豆酱、老、白糖和，盖上锅盖焖一会儿。

    “怎么可能，你才吃多少？”

    陈千语：“可惜什么？”

    张静欣：“大厨的手虽然糙，会有些小

    煮鲶鱼上桌。

    “……”

    老板：“哦？怎么不像？”

    “陈老师想说什么？”

    “可惜后来我落魄啦，看不上我了，连我的煮鲶鱼一起瞧不起了。”

    张静欣笑：“如果我自律，就不会只经营晚市了。”

    “今晚吃什么？”

    “嗯，的确很，可惜也不是陈老师的陈老板这满心喜什么。”

    陈千语一就饿了，要盆饭！

夜路边摊。

    “好。”

    老板哈哈笑：“这煮鲶鱼可不简单！别看只卖40块钱一份，想当年我可是用这菜追到我老婆的！可惜啊……可惜。”

    为了防风，老板已经用厚布搭起了简易的小帐篷，等到了冬天还得挂上棉被、吊起门帘儿，小摊变小店在风雪中傲然立！

    “我还是第一次见到这样的厨师。”张静欣，“肯天菜，让别人都看得见。”

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