局,拿银钱换了无刺的清江鱼。鱼换回来后，她熟练地刮鱼去鳞，切成一个个小段，挂好淀粉。

    顺喜帮着烧火,许念待锅中油渐渐了,把鱼段挨个摆在锅中，小火煎制。幸好，许念的鱼段不是很多，一个锅底的平面刚好放得。

    鱼一锅，油相接的瞬间,发噼里啪啦的声响。许念害怕油星溅到自己,她忙用锅盖挡着,毕竟，油星很,一真的又痛又难受，说不好还会留疤。

    随着鱼锅的时间逐渐变，鱼外和里的分逐渐被蒸发净，粉白的鱼慢慢变成浅浅的白，有淡淡的香气飘了来。

    趁着这个时候,放备好的葱姜蒜，以及其他佐料，其中，豆酱是这菜主要的料。接着，开始焖煮鱼。

    鱼放在锅中焖煮，许念请顺喜照看着，她便开始去其他菜。

    她准备一个砂锅猪白菜大烩菜。

    这个天儿冷，最适合吃大烩菜。可惜，唯一缺的就是粉条。她想着，回再和陈青联系的时候，便把粉条安排好。

    没有粉条的大烩菜，总觉得少了亿灵魂。

    她最喜大烩菜的第一步，就是炒猪油的过程。

    把瘦的猪分成两分，是一分，瘦是一分，而后，先将锅，慢慢炒制。在锅的作用，不断发“滋滋”的油响声。

    这时，便知里的油脂正在往外分，原本被切得平展而宽大的片缓缓收缩变小，一蜷缩起来，而它蜷缩得越快，锅中的猪油也越多，随之而来的是，不断渗的、郁的香气。

    这香气是萃取了的华，一，任这香气在鼻尖打转，飘心间，整个人仿佛会被这香气所治愈。

    天好如斯。

    还有什么不满意的呢？

    直到，那些白的从边缘向中间变得而焦黄，许念再瘦、葱姜蒜等料一起烹炒，炒佐料的香味之后，满满的白菜叶直接锅。

    不怪许念浪费，她是真的只喜白菜叶。而剩的白菜，更适合醋溜白菜，而非是大烩菜。

    大烩菜，烩的就是柔甘甜的菜叶，一筷一筷夹去，菜叶又又香，挂着丰的菜汤，无论是米饭还是馒，都是好的。

    到了这一步，只需放剩的豆腐、海带、炸好的小酥、粉蒸。焖锅炖煮后，大烩菜就好了。

    烩菜锅时，气腾腾，袅袅气直冲厨房屋而去，又香又丰富，光是闻着，就觉周都是的。烩菜虽不如其他菜式致，但它吃的就是一个闹和乎气。

    大烩菜锅后，许念又了一个凉拌木耳藕片、一，一并上桌，开始吃午膳。

    饭菜一端上桌，许嘉文就变成了星星，看着许念崇拜不已。

    “念念，好厉害！我也想像念念这么厉害，可我连《大学》都背不会。”