一盘香葱猪的饺
。甚至都不用
汤,因为饺
会
有酸汤。
没多一会儿,他们在外玩闹,
上闹腾
来的
气还未散,午膳便
好了。
难得一运动这么多,许念今日早膳又只喝了碗清粥,早已饿得饥
辘辘,待饭菜一摆上来,立即开动。
期盼已久的,她满足地眯了眯
,
觉空落落的胃,瞬时有了一
难以言喻的熨贴
和满足
。
几乎每一菜,都戳中了她的味
。
先是熏腊鱼。
鱼鲜
却易散,煮久了或是炒制的时候火大了一些,鱼
便会散成一片,再不成形。而熏腊鱼就不一样,熏制后经过多日的晾晒,受着习习寒风、阵阵
,
质在时间的锤炼
一
变得
实。
与此同时,它自的鲜
并未遗失,而是奇妙地被锁
棕黄的外壳里。当它被切成小块,上过蒸熟了之后,那
里的鲜
在
气氤氲之
,如小仓鼠觅
一般一
探
。
这时,再上气味稍重的蒜苗一炒,蒜苗在
火中与熏腊鱼相遇,它们二者一个辛辣清冽,一个鲜
醇香,一个新鲜采摘,一个沉淀凝练,完全不同的滋味
叠相
,成为一
,升华彼此,成就对方。
是以,许念吃到嘴里时,齿先是被蒜苗特有的清冽震了一
,而后,熏腊鱼的鲜
随之而来,那
实而有嚼劲的
混着蒜苗的清冽与自然,别有一番滋味。
饶是不怎么吃鱼,在吃到这份熏腊鱼,也忍不住多吃了一些。
毕竟,它好像没有鱼刺!
这是让许念最喜的地方。
她真的对鱼刺的恐惧,胜于对黑暗的恐惧。
接着,是青椒炒腊。确切说,应是青红椒炒腊
。
腊瘦相间,瘦的那
分粉
且肌理分明,彰显
质的完
诱惑;而
的那
分,透明薄透如蝉翼,沁着闪亮的油光,映着青椒的绿、红椒的红,一白一绿一红,三
颜
错落有致,光是颜
,看着就诱人几分。
何况,腊与腊鱼的滋味更不同。
腊鱼是鲜实的,腊
则是醇香
厚的。
时,牙关微动,
受
质的轻弹,慢慢咀嚼,品味这
历经漫
时间方才有的绝
滋味,越吃越醇,越吃越香,直至,
齿间丰盈的全是腊
的香气。
彼时,上一
新鲜的、泡在酸汤里的香葱猪
的饺
,面
的甘甜、
馅儿的鲜
、饺
汤的酸香,
着腊
的醇与厚,竟是万般滋味涌上心
。
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