，虽然没尝，见菜的青豆细，调味的姜片和葱段装盘前被挑，只撒一香菜缀，清清让人很有。

    淮扬菜师傅对自己的菜品不太满意，他面善，不像其他男厨师那么歧视甄珍，悄悄对她说，“我这大煮丝选错了，主办方的汤跟我自己亲自吊的汤比，味差了些，影响了成菜的。这场我要输了。”

    淮扬菜注重刀工，这位大厨的刀工了得，汤中白细一致，整齐均匀，如果失在吊汤上，还真是有些可惜。

    甄珍安：“厨艺本不是一个适合竞技的技艺，它是生活的艺术，耐心从容才能收获最好的味。”

    叫杨余的淮扬菜师父笑得一脸和气，“甄珍，我刚刚关注了你菜的手法，你菜不光用到肌记忆，还会用心计算，比男人要细腻很多，我很看好你。”

    “谢谢。”甄珍笑着谢。

    甄珍这组的四菜肴被最先送上评委席，三位评审先给冯伟的鱼香丝打分。里脊如柴火般细，刀工满分，厨师的调味也到了一，鲜甜咸辣鲜，葱姜蒜，七味混合成独一格的鱼香之味。这位冯伟他们都认识，这菜有他师父的影。

    名师徒，冯伟得了一个近乎满分的分数。

    双爆串飞虽然火候掌控得很好，脯和鸭脯不柴，极细，但像比赛一样，这菜的难度系数有低，评分受到影响。

    杨师傅的大煮丝像他自己形容的，三位评审作为专业老饕，很快品煮丝的汤鲜度不够，所以打分最低。

    “我们在场的唯一一位女厨师的这葱姜煀鲤鱼会得到怎样的分数呢？”主持人在现场造势。

    观众席上朴婶几个已经张得站了起来，宝库也是，大睛眨也不眨地盯着评委席。

    砂锅盖被打开，气裹挟香味袭面而来，评委尝到第一鱼，对视一，没想到这位年纪轻轻的小姑娘调味平如此厉害。

    这菜不像鱼香丝那么郁，注重香气的挥发，除了葱和姜之外，绍酒、陈、耗油、酱油、盐等各调味料的比恰到好，香味繁复，鱼保持在刚刚熟透的状态，鲜而，毫无鲤鱼的土腥味。

    而这菜的刀工现在鱼的分解上，这位女厨师对鲤鱼各分的理解已经快要达到生学家的平。尝这菜，在厚和细腻中织，味鲜而。