事有轻重缓急, 现在她最先要忙的是把端午节的节礼生意圆满完成。

    跟品厂的工人磨合了几天，大家已经快速上手, 的第一批鱼豆腐甄珍很满意。接来炸鱼饼，鱼饼的鱼浆不用磨得太细，有颗粒，更能增添风味。

    徐大确实是个鱼制品的人才，甄珍只定了比, 剩的给她绝对放心。

    那边有小燕和王盯着，甄珍在家里准备包粽。

    先煮粽叶，北方没有竹，粽叶以苇叶为主，苇叶叶窄，包时需要至少三到四片叶相叠，跟竹叶一样，同样清带淡淡的叶香。

    粽叶有了，再说粽馅。若中国的粽分派，必定是南咸北甜。

    甜派传统，盛唐以降，甜派粽为廷粽首选。

    咸派丰富，裹的材就地取材，类繁多，自清朝时起逐渐行开来。这次甄珍也要包一些北方不常见的式粽。

    先包最简单的，白粽。有些人味清淡，只喜白糯米粽，这个包起来简单，三角白粽，甄珍一天功夫就能包上几百斤米。

    白粽包完，接着包北方人喜的红枣和豆沙馅料。红枣比豆沙的普及度要更广一些，小枣先用浸，再放糯米中，枣甜，糯米也甜，一颗粽甜人心。

    另外北方的柿这果脯也被甄珍裹粽里，柿跟糯米一样的粘糯，跟枣泥是两个味，吃起来别有一番风味，也是传已久的吃法。

    东北人粘豆包，除了糯米之外，甄珍还包了糜粽，大黄米自带粘，黄澄澄裹着豆沙红，端午粽吃过年的年味。

    甜粽好包，甄珍每只都裹得小巧玲珑，量大，她的锅不够，借用朴婶和赵姨家的锅，一次煮熟，晾凉后，立即封袋真空。

    接来的重戏是南派的咸粽。这个准备的材料要多一些，早前请杨余大厨帮忙定了几条火，不是金华火，是徽州的刀板香，包粽的好材。

    火风的时间，分解得拿锯来锯，包粽陈警官帮不上忙，锯火这活他能。

    照甄珍的要求，线锯滋啦滋啦锯骨，某人边拉锯边跟坐在板凳上包粽的甄珍：“有分尸的觉。”

    甄珍：“……”

    随时随地犯职业病的人，真是让人够够的。