人都没吃过，独一份儿，若是拿到了燕饮上，绝对面。

    那便是——醉蟹和醉虾。

    虽然这个年代已经有了“生鱼片”，贵胄也不是不吃生的，但祁律估摸着，生虾和生蟹贵胄们可能会有些接受不了，所以打算将醉虾和醉蟹成熟醉虾和熟醉蟹，只是稍微改良一些。这熟醉虾和熟醉蟹的不如生腌那般鲜多儿，但也足够了，无伤大雅，而且受众面更加广泛，反而更好。

    祁律想到了法，立刻挽起袖袍，公孙打手，两个人忙碌起来，其实熟醉虾和熟醉蟹的法很简单，但问题就在腌制上，用什么样儿的酒，用什么样的作料，用什么样的比，经过正宗腌制的熟醉虾和熟醉蟹，甘甜，比原原味清蒸的螃蟹和虾多了一层醇厚，更能去腥，让很多吃不了一丁腥味的人，也能品尝海鲜的味。

    燕饮就在今日晚间，时辰所剩不多，熟醉虾和熟醉蟹泡不了多久，为了尽可能的味儿，祁律便把酒料调制的稍微咸一些，随即将理好的熟虾和熟蟹泡酒料中。

    祁律好这些，便大功靠成了，极其简单。膳夫们闻着虾和螃蟹的香味儿，不只是鲜，还有一酒香，别是饮酒的，不饮酒的，闻到这个味儿只觉罢不能。

    然……

    膳夫们迟疑的说：“太傅，这就……这就完了？如此容易便宜？”

    祁律笑眯眯的说：“是了，如此便大功告成了，等浸泡一会，端去便是了，这海错虽鲜，但也腥，因此切忌多加侍，反而让腥气更加人。”

    很多人都会发现，许多地的海鲜小馆，无非就是几法，清蒸、白灼、辣炒、椒盐，最多个海鲜饺，熬个海鲜粥之类的，再没有其他了。其实原因很简单，正如祁律所说，海鲜虽然鲜味十足，但同样也有腥气，如果捯饬的太多，反而会加重腥味儿，腥味儿和其他佐料重叠在一起，那可真是腥上加腥，得不偿失了。

    祁律都说成了，膳夫们也不疑有他，对祁律再三叩谢。

    祁律把膳夫们扶起来，说：“不碍事儿的，正巧我也馋了这儿，晚上燕饮之时，还能多几。”

    祁律忙完了醉蟹和醉蟹，从膳房来，一看这时辰，也不是太早了，本想回府上去换衣裳，毕竟今日的燕饮格调很，但如今一看来不及回府了。但祁律又嫌弃自己上有腥味儿，定然是方才料理海错的时候沾染的。

    祁律左思右想，便想到了在中沐浴。因着中总是有值夜班的卿大夫留守，所以中的设施是一应俱全的，有专门给卿大夫们沐浴的地方。