他手上的力很大, 解剖鸭的刀整齐到让蔚蓝惊叹。

    “用刀将鸭脚板、鸭翅膀、鸭、鸭脖剁来, 这些位我们将单独拿来跟鸭血和刚刚掏来的脏一起, 制作成另外一：鸭血鸭杂汤。”

    “我们先用清将鸭里里外外都清洗净, 然后放在清盆中浸泡上一会儿, 充分将其中的血浸泡去，半个小时后控分备用。”

    【这只鸭除了制作成盐鸭，还能再一菜！一鸭多吃我太可了！】

    【啊啊啊！主播勾起了我的好奇心。脏可以吃吗？我以为要像鱼的脏一样扔掉。】

    【因为鸭里面的血带腥味, 所以才需要浸泡吗？这个主意太了！我以前怎么没想到！】

    直播镜，纪寒辰正在照蔚蓝的新要求，将清洗净的鸭脚板、鸭翅膀、鸭、鸭脖放开锅里。

    “你们说得没错，鸭里的血杀的时候放不净，所以需要通过浸泡、汆等方式排来。汆时间不宜过久，最多不超过五分钟。大家请看，面上是不是浮了一层血沫？这些就是导致鸭腥臭的原因。”

    等鸭脚板、鸭翅膀、鸭、鸭脖汆锅后，蔚蓝将它们全倒一汤锅里炖煮，再撒上几颗椒、几段葱白去腥提香。

    “接来就是清洗鸭脏，鸭肝、鸭肾之类的比较简单，麻烦的是鸭和鸭胗。”

    考虑到清洗这些东西的味实在太大，蔚蓝不仅暂时关了全息验模式，还拒绝了纪寒辰想要亲自上手的打算，把这些工作都给了机人阿叔。

    “脏容易煮熟，所以要等鸭汤炖煮到七分熟的时候再倒去一起炖煮。在这个间隙，我们可以准备腌制鸭需要用到的料。”

    说着，蔚蓝拿了一炒锅来，放在太能灶台上。

    “大火将锅烧后转成小火，把适量的椒和用盐放到锅中翻炒。椒和盐的量，要看你的鸭的大小来决定，等会儿我会发一个完整的谱到直播间的公用文件夹，里面会备注清楚用量。”

    “等到椒□□炒香味儿，盐白白的颜也开始变，就可以关火了。”

    【主播，你是不是忘记打开全息模式了？】