楚南顾及到大家的味,没有放特别多辣椒油,见大家对这次的甜
面反响还不错,他也很
兴。
星际没有烤箱很不方便,楚南微微叹气,用烤箱他能得更好吃,还能换五六
翅
法,
翅拼盘,然而现在他只能想一想。
不过甜面吃多了还是会腻,大家又开始转战盐煎
翅。
这简简单单的甜面,却被主播
得
极为丰富,甜中带辣,咸中有麻,好多第一次来楚南直播间的观众纷纷好吃到哭了。
小火煎翅两分钟后,楚南把锅盖盖上,焖三分钟,随后将
翅翻面,再小火继续煎两分钟。
……
“自带脂肪,加
后
的油脂就够用了,不会糊锅的,而且直接煎还有一个好
——可以让
变得薄脆,这样吃起来不会觉得
腻。”楚南解释
。
“我们来煎翅。”楚南找到厨房用纸,将
翅表面的
分
净,防止溅油,然后开火把平底锅烧
。
【甜面很好吃!
丰富极了,在五星级餐厅都吃不到这么好吃的
!】
待翅两面都煎得焦黄后,楚南将
翅取
,撒
少许黑胡椒粉,盐煎
翅就制备完成了。
甜面所用面条由人工擀制而成,经过多次
压,
极为劲
韧,面条表面还沾有少许
生碎,刚
,又香又脆。面条主
是复制酱
的甜咸味,随着慢慢咀嚼,
尖又能品尝到些许麻辣味,而滴
的麻酱完全没有夺味,还给面条增添了一丝醇香,
翅被一一放
锅中,有个稍微懂
厨艺的观众疑惑
:【煎
翅不放油,不会糊锅吗?】
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稍等一,我们先
盐煎
翅,
翅几分钟就可以煎好,到时候可以一起品尝。”
“大家可以来尝尝甜面和盐煎
翅。”楚南把装盘好的甜
面和
翅放在一起,方便大家品尝。
翅腌制了五十分钟,应该比较
味,楚南找
平底锅放在燃气灶上。
【面条制作就非常心思了,呜呜,我明天肯定会来支持主播PK的。】
翅双面金黄,煎得恰到好
,虽然没有调酱
,但是盐分已经从斜切
渗
中,表面还撒了一层黑胡椒,看着便极为诱人,楚南拿起一只
翅稍微使劲,
就轻轻松松撕开,他煎得时间短,
翅
里还充满着
,
质极为细
听到楚南说可以吃了,观众们一拥而上,在主播拌好甜面的时候他们就蠢蠢
动了,幸好盐煎
翅制作的时间不
,不然他们肯定忍不了。
【太厉害了,我刚直播间的时候我还在想新人榜第一有什么厉害的,结果——真香。】
桌上的甜面
壮
亮,表面裹着棕红
酱
,让人
大动,复制酱油的味
鲜香,加上碎
生和麻酱的香气混合在一起,简直是视觉和味觉的双重盛宴,观众们纷纷开始品尝。
【今天终于无法白嫖了,忍不住给主播留言——这是我吃过最好吃的面条!】
翅表面的油脂被
,炸
小小的油泡,表
变得金黄焦脆,只听平底锅里吱吱啦啦的声音不断作响,
翅的咸香味渐渐弥漫开来。