是早上送来最新鲜的，已经理得净净。唐乔乔用椒、八角、茴香、桂等香料将鸭仔仔细细地了个，足足腌制两个小时。

    鸭腌好之后，唐乔乔又给它洗了个澡。烧得的开一遍又一遍地泼在鸭上，鸭被得十分光亮，这一步是为了让鸭收缩变得致。

    取老、蜂和果醋调和成脆，刷在被了的鸭上，重复两三次，然后挂在通风，待到表自然风。

    刷了脆的鸭烤来才会更加香脆。

    唐乔乔还在鸭肚里了一大半的椒，不仅能让鸭更味，鸭汤还可以将鸭撑得更薄。

    鸭汤再刷一遍脆，送烤箱开始烤。

    那边烤着鸭，这边唐乔乔也不闲着，开始荷叶饼。光的面团好之后，醒上半个小时，分成一个个小剂，擀成一层层薄薄的面饼，在每一层上涂上一油，摞在一起上锅蒸熟。

    荷叶饼蒸熟后薄能透光，又有弹，薄薄的一片却不粘不破，十分平整。

    随着烤箱“叮”的一声，烤鸭终于好了。

    唐乔乔着隔手把烤鸭端了来，烤鸭泽枣红油亮，腹朝上，平泛着光泽，好像凝结着一层脆，扑鼻的香味更是令人罢不能。

    沈约虽然嘴里吐槽唐乔乔就知吃，但是等烤鸭一来之后，他就乖乖地在餐桌前坐好。

    唐乔乔片鸭的手法相当漂亮，刀飞快，片来的鸭薄厚均匀，整整齐齐地码在盘中，看着就令人指大动，一整只鸭片来不多不少刚好一百零八片。

    沈约咙动了动，问：“可以吃了吗？”

    唐乔乔把荷叶饼和甜面酱、葱白丝、黄瓜丝放到了烤鸭旁边，了一个“请”的动作。

    “请享用唐氏秘制烤鸭。”

    沈约拿起筷刚想夹起荷叶饼，唐乔乔忙说：“吃烤鸭要用手拿着才好吃，这个时候就别用筷磨磨唧唧了。”

    沈约瞄了唐乔乔手上卷饼的动作，犹豫了几秒，然后学着唐乔乔的样，捻起一张薄薄的荷叶饼，抹上甜面酱，夹起鸭，挑了几葱白和黄瓜丝，然后放筷，用手将饼卷了起来，送中。