别看这三菜都是再普通不过的家常菜，但林淡的烹饪手法却一儿也不简单，丝切得细细的，得先用料酒、淀粉、生等调料腌制，用手抓得松味之后再用大火爆炒，火候若是掌控不好，丝就会变老变柴，失了本味。三鲜豆腐得一边爆炒一边快速地加豆酱、生、菇、火片等，不然就不够鲜、不够。香菇青菜的关键同样是火候，既要香菇里的鲜味，还得让青菜保持脆的，这里面也有很多门。

    越是简单的家常菜越是能显一名厨师的真功夫，这句话不知为何竟莫名其妙地现在林淡的脑海。但她仿佛已经习惯了这觉，丝毫没往想，只是麻利地把三菜装保温桶，又把炉调成小火，继续炖土，末了匆匆赶去医院给林栓送午餐。

    林栓一次住市里的医院，孙女儿在的时候他没什么特别的觉，一旦孙女儿离开了，他就满心的不自在。看见隔床的中年妇女和年轻男都吃上了护工送来的午饭，他便躺，用被蒙住，假装自己睡着了。

    中年妇女看他可怜，扬声问：“大爷，要不我帮您买一份午餐吧？”

    “谢谢你啊大妹，我孙女儿早上的时候说了，她会给我送饭过来。”林栓掀开被连连摆手。

    “您家孙女儿上哪儿去了？打完针好像就没看见她了。”

    “她回去给我午饭了，说是外面买的盒饭贵，吃不起，自己的便宜。”

    中年妇女还没说话，她的护工就不屑：“吃不起也要吃啊，你都断了，不吃好的怎么恢复？自己天天搞青菜豆腐吃，那肯定便宜。”

    中年妇女瞪了护工一，正要打圆场，林淡就拎着一个保温桶来了，先是礼貌地向中年妇女和年轻男打招呼，然后端来给林栓洗手，完了把床摇起来，让林栓半躺着，又把板架在他前，然后把保温桶打开，一层一层地摆放饭菜。

    只一瞬间，病房就被一得奇的香味霸占了，丝咸香、豆腐、青菜可，往一摆，那菜，那品相，比五星级大酒店的菜也不差什么。

    护工瞬间就哑了，中年妇女和年轻男却馋得直鼻，完了伸脖颈，地看着林栓的饭桌。

    “吃饭吧。”林淡把筷递给林栓。

    林栓这辈没吃过什么好东西，自然不知自家孙女儿的手艺是个什么平，只是觉得比往常好吃很多，不免频频，却也不问。所谓嚼牡丹不过如此。