一选。

    “楚华你去端一盘枣酿，我们还要个羊杂汤。”

    张兴国迅速的好，孙林跟他们也熟悉的，见没自己的，还打趣着说：“是我的不好吃？怎么不要我的？”

    “哈哈哈，孙师傅您得好，但我想吃这两菜，晚上再来吃您的。”

    “那我可记住了，你要是不吃，我就把其他人的菜都给了 ，只给你们上我的。”

    孙林把羊杂汤给他们端上，跟着他们去把汤放好。

    张兴国和郑楚华之前几乎是天天在饭店吃，那嘴养得不知有多刁。今天能好好吃一顿，先各自盛了碗羊杂汤。

    早上刘红星带回来的羊杂有半个蛇袋，他说是去得晚了，本来有好些羊的。等他去的时候就剩这些羊杂了，想着饭店师傅都厉害，羊杂就羊杂吧，得好也好吃的。

    于是就把剩的羊杂的都拿来了，廖清本来说她顺把羊杂给了的。然后张师傅说自己会羊杂汤，就让他拿过去羊杂汤了。

    他们饭店跟其他饭店饭店不一样，其他饭店一般就是固定几个菜，鱼就是那么的，也是一个法，没什么变化。他们饭店或许是拿回来的材不统一，所以几乎天天变着样菜。

    不过这方式客们还蛮喜，觉得天天都有新样，关键是这些样不会错，反正都好吃。尤其是廖师傅的，能抢到她的那就是赚到。

    羊杂是先炒了一遍的，然后放到半人大罐里，加井放香料慢慢的熬，翻的羊汤在熬制的过程中渐渐的蕴香，汽缭绕中羊杂这些早就熬得烂熟，汤都是白的。

    张兴国和郑楚华都是京城人，吃羊，羊杂汤自然也喜的。郑楚华闻着味就知不差，再拿起勺舀一，醇厚的汤到嘴里，鲜而不膻。羊肚弹，非常的适，面上撒着大把的香菜，香味裹到汤里增加了清新的味，着实好喝。

    喝一汤也就是先开个胃而已，两人最期待的还是烧鹅。

    京城名的是烤鸭，烧鹅倒吃得少，看颜跟递到的京城烤鸭还是非常像的，只是这颜看着更加鲜亮。

    郑楚华喝了汤就拿筷夹了一筷鹅，这鹅就是虚挂在鹅上的，咬的时候脆响声震动到耳，就像是在吃烤得酥脆的锅，但这可比锅要致多了。鹅跟烤鸭的味也不一样，更厚一些，不如鸭那么细腻，可鹅的厚，是油的。越嚼那味就越香，不需要沾着什么辅料，空吃，那醇厚油的滋味就到了你里肚里还有胃里。