弟。

    廖清还怕他们是迫于自己师父的压力才留来的，特意说了，他们完全可以转回之前的饭店。毕竟国营的份比私营要吃香很多。

    只是他们都拒绝了，拒绝的原因是他们认为现在国营和私营没什么区别了，国营拿固定工资，没有什么变化。但转私营后，廖清还承诺了年底会有分红呢，算算比国营那边要好很多。

    当然了，他们在廖家酒楼也了这么久，自都能觉到自己的蜕变，哪有酒楼转私营就走的？理模式什么的又没有大变化，不还是和从前一样。他们要是不想了，完全可以自己去开饭店嘛！

    比如杨盆的徒弟孙师傅就去自己单了，私营饭店开得风生起。

    这几个徒孙都不走，想来刘军几个人气得嗷嗷叫，他们都想好了从国营饭店里面退来，到廖家酒楼事呢。结果这几个师兄弟都不来了，你说他们气不气？

    廖清可不知原来酒楼师傅的位置这么抢手，面对愿意留来的人，她只是把早就准备好的合同拿来，让他们签字。

    毕竟是私营了，总得有私营的意思。

    廖清成了掌柜的，不对，现在是老板了。

    有个当掌柜的经验，什么老板廖清是不虚的，饭店经理走了，没关系，把李淑华提起来当酒楼经理。

    李淑华可吓到了，怎么着这酒楼经理就成她了？

    廖清很认真的，“你在饭店也了这么多年，程你都清楚的。前面的饭店经理小徐不是让你帮着记采购的单这些吗？你就像以前那样去，只是你现在不再是服务员了，你得跟供应商那边对接。另外还要帮着理一些刁难的客人，不过酒楼的客人都很好，没什么可刁难的。你主要就好采购，应对一些七八糟的问题。”

    以前的饭店经理主要整个运营和采购，现在的整运营廖清会把控，采购品控这些方面的问题就给李淑华。

    “我，我我我，我不大行吧？”

    李淑华还以为这方面会给林香香或者再请一个人，哪里想到会落到她上啊。

    让李淑华这个也是廖清仔细想过的，李淑华人比较细心，自从经历了家大变后人也变得更加沉稳了。经理她能得来，只是她没过，需要一段时间适应。

    酒楼就这么大，楼上楼加起来，一气全坐满的话也就三十来桌。不像有些饭店加起来可能有百来桌，他们这个规模小的，只要廖清没有开分店的想法，李淑华一个人是绝对能应付的。

    了经理工资会比服务员要很多，这也算是廖清的私心。