廖清拿着勺
喝了两
,打断了他们俩说的话。
“你那些饭店的厨还有几天到?”
之前说了让许勺饭店的几个厨师到这边来培训的,但是国卡
人员卡得比较
,说是前几天才
到资格。
“昨天发的,大概明天就能到。”
许勺老老实实的回答。
“那行,趁着我现在月份不大,给你培训一段时间。吕锅,你们几个都帮着把菜单再调整调整。对了,我有个主意,你们看看行不行。”
“我想着小碗他们不都有徒弟吗?他们这些年收了不少徒弟呢。问问他们愿不愿意去国外,到你那饭店里呆上几年,愿意期
,在那边带徒弟就更好。如果不愿意,就让他们在那边带个几年的人。这样比咱们在这搞培训,换菜单要来得更为直接一些。原本你那些厨
是
惯了以前的菜,现在换成这么传统的华夏菜,那些厨
能不能接受就两说了,就算是培训了回去,也没办法大范围推开。不如安排一些人过去,呆上几年先几家店转变,再慢慢的推广到其他饭店。”
廖清自己琢磨了好一段时间的,许勺说来的厨
都是国外人,接受度不一定能行。就算是培训,也不定能培训
很好的效果。更何况他们是短期培训,这样效果如何,连廖清
都无法保证。
只能说,让他们过来,是让他们受华夏文化,不求增加什么认同
,至少这些厨师需要改变对华夏的看法。
因为许勺说过,大分鹰国人对华夏的印象不好。这些厨
虽然
的是他改良的华夏菜,实际上对华夏也存在一些歧视,如果不是工资可观,他们还真不一定愿意在华夏人开的饭店里
事。
所以廖清想着,既然这样的话,就把这些厨师过来当成普通培训。他们这再安排人过去,先在几家店试营业,之后再慢慢扩散。
许勺听得直。
“我觉得这主意好,您不知那些外国厨
,一个个都傲气得很,刚开始那几年因为我是个华夏人,哪怕我是老板都没得到什么尊敬。我自己带了几批厨师,才带到这些还算可以的。如果那些师侄愿意过去,就更好了,咱们培训归培训,有他们过去的话我更放心些。”
“只是,他们应该不愿意吧?毕竟是去国外,一呆几年的话还真不一定愿意。”
他有些为难,想法是好,但让人去国外好像不大好实现。
“问题不算大的,国外工资,比国
要
很多,他们过去就是主厨。你那开给主厨的工资钱不少吧?”
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