在也知大火中火小火怎么烧了，搬来一小板凳坐在灶孔前，一边注意着照宋的要求往灶孔里加柴减柴，一边伸脖看宋忙碌。

    宋把化冻的那块三斤多的五拿来，用温洗了，切来一斤左右，用来白菜粉条炖。

    剩的两斤多红烧。

    白菜粉条炖的猪要切成片，而红烧的猪要切成大小均匀的块儿。

    宋把猪片放在一个碗里，里面加黄酒、酱油、地瓜粉，抓匀腌着。

    接着她让二妞添柴，铁锅洗净放灶上，锅放油，再放去八角和椒爆香，放腌了一会儿的片。

    翻炒片，直到片变，加姜丝，炒香味儿。

    最后加白菜翻炒断生，倒去，加酱油和盐，大火烧开，放去粉条，再烧开时，把铁锅里的汤和菜一起倒瓦罐里，提开壶，放在另一个灶上，小火炖。

    宋对二妞说：“等到这个汤变了就可以吃了。”

    她把铁锅再次洗净，放灶上，准备开始红烧。

    第44章 晋江独家发表

    宋先焯。

    铁锅里加去清, 把切好的块到冷锅里, 倒去一些黄酒。

    “二妞, 大火！”

    “好！”

    二妞往灶孔里加一柴火, 火焰腾起来，很快就开了。

    宋把五块从锅里捞来, 装碗里晾着备用。

    她又把铁锅里的倒掉，锅烧, 倒去一油, 往锅里放十几颗冰糖后, 又喊了声：“小火！”

    二妞呵呵笑，从灶孔里拿两烧着的柴火, 在地上拍灭。

    宋不断用锅铲煸炒着冰糖, 直到冰糖全化，当看到铁锅底开始往上冒来黄的小泡泡时，就把五倒锅里。

    “二妞, 中火。”

    “嗯！”

    二妞又往灶里加去一柴火。

    宋快速翻炒着锅里的五，好让每一块五均匀地裹上糖, 接着放姜片继续翻炒, 加酱油, 翻炒均匀。最后倒，放八角和适量的盐。

    大火烧开之后，转成中火慢炖。