这人工合成的
衣也是可以
用的,它是一些动
的
衣收集起来,然后
行加
形成,也是一
很好的胶原
白,只是用它
的腊
比用猪小
的腊
要细许多,而且风
后很薄,就像是一层
一样。
而且沈潇云他们这边的腊,里
的
馅都是自己剁碎的,有
有瘦,
照个人
味,有的还会混
一
辣酱,经过松枝柏树熏烤,
的
分油脂会渗
一些,这样一来,在日后需要吃的时候,这些腊
吃起来也不会很腻。
沈潇云特地给每位饭的婶婶们叮嘱了一
,尽量给每个游客打饭的时候,铲上一块锅
,好多人吃这个腊
饭就是为了吃那底
的一些锅
。
有几位婶娘回想到昨天那些小姑娘,好像饭量是小的,一个个喊着吃不完,太多,
得她们也有些不好意思,生怕对方远
而来,没吃饱肚
。
今天的午饭,不是游客,还是
云村这边,一般家里杀了猪,小
留
腊
,大
可以卤,
酒菜。
“就这么,哪里够吃啊?”其实那一瓢
也不少,一次能打一量多,满的话二两米饭。
不光是腊里面的
,还有外面裹的一层
衣,他在外面吃的几次人工合成的
衣。
沈潇云却不在意:“没事的,游客们饭量小,他们要是觉得饭少,会再来添,吃多少盛多少,这样不会浪费。而且这个,我会给他们说的。”
看到饭菜都给好了,沈潇云现在群里发了一条消息,通知大家午饭好了,可以来院
排队吃饭。
然后又来到院外面,喊了几声,让大家排好队。
那锅就跟一张煎的酥脆焦黄的大饼,还是带整张的,家里都馋着这一
,每次打饭的时候,都会分
一块来,放在饭碗最上面,光是看着酥黄焦脆,泛着一丝丝油光,还带着
香味的锅
,就觉得特别有
。
这腊
的
衣
和猪小
的腊
两则
有很大的差别,前者薄,带有一
胶质
,甚至是塑料错觉,而后者在嘴里给人
觉很
致,有弹
,混着腊
一起很有嚼劲,层次
分明,吃了几次后尤其醇香。
,就不再吃了。
外面的腊大
的没有家里的那
味
,不光味
不好,不够正宗,里面的
不均,甚至大
分很多
,吃了一些就觉得腻。而且很多没有
理好,还带一些腥味,还有一些可能是
味不同,带甜味的腊
,这让沈潇云有些意外。
婶婶们连连答应,只是在听到沈潇云说从今日开始,每人打饭就给打一瓢米饭。
通常这些米饭面的锅
尤其香脆,因为腊
里面的油脂被焖
来,渗透到米饭中,多余的会
到锅底,和底层的锅
相互结合,在柴火焖煎
,发
滋滋的响声,渐渐的行程了酥酥的,脆脆的,带着焦黄和油香的锅
饼。
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一般一次割一小结,可以直接在里煮,待煮熟,切片装盘就可以
用,每一片油汪汪的,散发着
香味和淡淡的松香,非常好闻,嚼在嘴里还咯吱咯吱的香。
更多的时候,是在夏季时分,会用辣椒炒一盘,或者直接在煮饭的时候,捞米饭,打好米汤,把且成薄片的腊
铺在半熟米饭上,铺盖好,小火慢慢的焖,待锅里冒
一丝丝腊
的香味,有锅
的香气传来,再熄火小焖一会儿,这一锅油香四溢,被腊
熏的油黄黄的米饭就
好了。