第79章 羊火锅

    这些羊还是村里自己养的，估计也是今天现杀的，羊新鲜的很，而且看那羊排，每一块都有有瘦的，一看就是很好的羊，这火锅吃起来才够味。

    小火慢慢的烧，羊火锅的香气飘散到云村的各个角落。

    而最近几年，可能是吃了外面的酒席, 羊汤熬好，里面会放火锅底料, 让羊更味, 大大的掩盖了羊的那膻味。同时羊跟白萝卜，胡萝卜一起炖汤，似乎也成了云村这边的标了。

    这回是一个小火锅，沈潇云往那火锅看了一，发现是难得的羊火锅，里面大块的羊排和白萝卜，跟火锅底料一起炖好，那香气勾的人鼻都的。

    瘦相兼，那块羊每一寸的肌理很完，合了汤底，混合着一辣味，咬上一羊，沈潇云甚至是尝了酸辣椒

    那羊火锅应该是刚从锅里捞来, 放在酒锅上面小火煮着，没一会儿，那红红的羊汤就咕嘟咕嘟的翻了小泡泡，羊香气随着小火慢煮溢来，围着吃酒席的村里人脸上也挂起了笑容，那是对这菜肴最满意的表现。

    酒席的桌上摆满了碗筷和盘, 这羊火锅端上来，许多装菜的盘往汤盆或者其它盘错的边缘网上叠, 一摞摞的叠了两三层, 桌空隙就腾来，可以放羊火锅了。

    难得吃一次酒席，大家吃的也格外珍惜，每一样菜都会吃的很投。

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    沈潇云也加了吃羊火锅的行列，吃这酒席，就看你手指握筷的巧劲，筷要准，还能一夹住想要吃的那一块，最后一气呵成，收回来放自己的小碗里。

    乡吃酒席，虽然大家吃相可能不文雅，不会细嚼慢咽，不过大多数，大家都很默契，吃完会稍微停顿片刻，夹菜的时候一筷去一上来，不会左挑右选，而且会很小心不会掉到桌上或者地上。

    要是筷慢吞吞的，夹的时候还挑挑拣拣，或者刚夹好了又掉了，那就尴尬了。

    他们这边的火锅还是老式的，底是瓦罐一样，中间凹陷，四面带有小窗，倒的是玻璃瓶装的酒，用火柴好火，等酒烧起来，再放上那小铁锅。

    这羊火锅的羊炖的很香，汤渗透到羊里，羊又又，吃起来很多，羊还很鲜，质细腻，越嚼越香。带着一辣味刺激尖，的度包容在腔，就连每次呼的气那都是满满的羊味。

    甚至还会说：没吃相。

    嗯，先不吃酱了，先吃羊火锅。

    以前吃羊用的是汤盆装，要是天冷的话, 羊端上来没多久，汤冷了，味也没那么好，羊膻味比较重。后面慢慢改变了吃法，沈潇云还记得前几年吃的是那原原味的羊汤, 羊汤里面会放一些玉米，萝卜或者, 胡萝卜, 冬瓜这类一起混合搭，熬好的羊汤还是白的，鲜甜鲜甜。

    羊又是温补的好东西，男女老少结适合，一端上来就备受迎。这羊火锅虽然加了火锅底料，放的也只是一分提一味，却不会那么辣。因为吃酒席的人大分是年的，他们胃比不是年轻人，清淡的菜肴更适合他们，而这一辣味即能让羊更味，也大大的刺激了味。