哈密将豆腐盛锅后,兽人们也带着大背篓小背篓的回来了。
兽人们更是,哈密原本以为兽人们已经吃了不少的苦槠豆腐,肚里已经撑不
了,羊
会剩
不少,正好明天当早饭吃。
那边虎翼和藤岩找来两带分叉的
树杈,在地上埋个坑,将树杈埋上,然后拿来一
竹
,将竹
从整只羊
上串过去,在将竹
搭在分叉的树杈上,烧火烤。
他倒粉,将沉淀在最底层的混有细泥沙的浆多洗了几遍,然后将表面的清
扔掉,留着
粉放在锅里小火熬炖,直到把
粉熬成粘厚羹状,放在瓦盆里等它自然冷却。
哈密,“藤岩,咱们的盐都用来腌制腊
了,
哈密给赤果夹了一块苦槠豆腐,“赤果,你学会了吗?来,先吃一块尝尝看。”
羊膻味很重,不适合
成腊
保存,再者哈密手里
已经没有足够的盐来腌制,他想了想最后决定今晚在烤个烤全羊吃。
直到一个多小时后,羊烤得金黄,外
焦脆,香味四溢时,哈密在地上放了几张芭蕉叶,用骨刀将羊
片
来,让大家沾着果酱和腌葱吃,解腻。
沙,浸泡的时间越久,换越勤,苦涩味就会越淡甚至没有,但哈密着急吃,就泡了一个多小时,吃起来应该还会有些略微的苦涩味。
哈密在一边拿一把野山葱沾油,将油和葱香味刷在岩羊上,边烤边刷,每当烤了差不多十分钟的时候,就翻一次面,防止烤焦。
大家围着火堆,坐在竹院里边吃着烤全羊,边畅聊接
来的打算。
“这炒菜的时候也有讲究,要先往锅里放猪油,等猪油彻底
开后,在放
野山葱爆香,等炒
香味后,
沫翻炒,添加
和盐,等
烧开后,在
苦槠豆腐慢慢煎炸,不要
翻,否则豆腐容易碎,就这样小火慢慢炖个几分钟,待汤
变
稠时就可以
锅了。”
厚的果香将羊
自
带的膻味遮去了不少,让哈密这个本来因为膻味而不愿意吃羊
的人,都多吃了好几块。
他打算一
苦槠豆腐炒
沫,想想就非常好吃,他去屋檐
拿来一块野猪
,将猪
切成沫,腌制过的野山葱也切成一段一段的备用。
可现在看来,他哭笑不得的想,能剩的估计也就只有一堆羊骨
了。
大家分了一锅的豆腐炒
沫,都赞不绝
,歇息过后,就开始给岩羊扒
。
他尝了尝野果,将甜的和酸的分开,然后拿一分酸的和一
分甜的野果切碎,放
锅里熬成酸甜酸甜的果酱,然后加
适量的盐,羊前
与后
分用刀
羊
纹理划几个
,将果酱均匀的
搓在岩羊
上,腌制
味。
本章已阅读完毕(请击
一章继续阅读!)
等苦槠羹彻底凉却后,就会变成苦槠豆腐,晶莹剔透,闪着酱褐的光,哈密切成一块一块的厚片,留着备用。
赤果刚放嘴里,就被苦槠豆腐给征服了,她边吃边狂
,“学会了学会了,这也太好吃了,我还从来没吃过这么
的东西。”
别看苦槠栗生吃涩
,但熬成的羹并不苦,闻着还很清香。
哈密也吃了一,嗯,风味独特,柔
,
味可
,还留有一层微微的苦味,苦香苦香的,真的好吃。
自从知哈密能将野果保存
来后,兽人们今天又带回来不少野果,还有从坑
里带回来的一只岩羊和赤芍三七等草药。