并不算会吃亏的人，关键时刻也能镇得住人。”

    顾音音其实也心疼顾大海跟蒋芸的，但她再怎么帮，也不能帮一辈，顾大海跟蒋芸的人生还是要靠自己。

    *

    红星村纷纷扬扬地了几场大雪，年味也被来了。

    今年秋季养猪场又养了一批猪，年底请了屠杀了，村里人纷纷都去买。

    余芳把最好的位都留给了沈国安，沈国安也大方，买了一袋排骨猪蹄五什么的提溜回去了。

    他就坐在廊对着太光理那些，顾音音如今也不看书了，她嫌弃猪有味儿，不想碰，就坐在旁边吃瓜喝茶。

    “你这是又准备啥？”顾音音好奇的很。

    她看见沈国安拿着小镊一一地猪蹄上的。

    “蹄冻。”沈国安简单明了地说。

    “蹄冻是啥？”顾音音没有吃过。

    “你吃了就知了。”

    沈国安忙活了半天，把猪蹄去，焯，然后放清里加八角茴香丁香桂冰糖等各大料，炖上一个小时，直至骨分离，取来把骨去掉，再把放去原本的汤里煮到汤粘稠，撇去油沫，放到碗里就在院里的石凳上摆着。

    一夜冰霜，屋外的温度冷到了零十度，简直就是天然的大冰柜。

    第二天中午沈国安就把那蹄冻拿了过来，上面的盖解开，碗倒扣到案板上，透明如晶一般的蹄冻就呈现在前。

    顾音音忍不住：“这就是蹄冻？看起来好好吃啊！”

    透明而富有弹力的蹄冻瞧着特别好看，里夹杂着碎了的猪蹄，一丝一丝一缕一缕，绽开如儿一般。

    沈国安小心翼翼地把猪蹄冻切成均匀的方片状，整齐地摆放在碟里，然后又调了一碗醋儿。

    醋儿是用香醋，生，辣椒油，葱，香菜碎以及白糖拌来的，夹一筷蹄冻，蘸上一醋儿吃，弹牙的蹄冻，吃起来非常味。

    沈国安了一小盆，一家不过三天就吃光了，大年三十之前又了一次，年夜饭上也摆了来。

    今年的年夜饭更是闹，余芳一家，还有顾大海一家都被沈国安请了过来。