等了差不多一个小时,有菜开始上来了。
云韵也回以礼貌的笑容。
云韵愣愣的,夹了一小块黑石
放
嘴里,顿时眯起
睛。
云韵郑重地评了燕臻的三
菜:
云韵:……
节目结束后,她刚走门,忽听
后有人喊:“喂!”
滋滋:那我全包了
云韵:……我不喜!
“这菜叫‘树
石上’,主料是猪
。”主持人介绍说。
男厨师那边,先上来的一用扁形玻璃容
盛装的一壶燕窝,熬得雪白,燕窝早已与汤
为一
,上面还洒落一
蔓越莓
。
云韵尝了一,滋味不错,看来燕臻必须得拿
令人惊艳的东西才能压得过去了。
一菜评一次分,云韵毫不犹豫地把第一票投给了这
菜。
“云胜雪”,则是一
炸创新菜,豆腐挖开填
白
,再用鹌鹑
轻轻盖住,用先蒸后浇汤的方法制作
来后,看起来就像一朵朵被
成半球形的白云。
以意境来看,更曲折幽微,比刚才那直白的燕窝羹要好许多。
看上去,就好像一个老树方,一些黑
石
上落了些冰片一般。
非常有意境,倒是很符合“新雪”的主题,放在桌上,给每个人一小盅品尝。
她回看,燕臻正从屋里
来,手上拿着手机挥舞:“你好,可以加一
你微
没想到,上面的芡并不是淀粉,而是用脆
无比的海蜇切成极薄的片,盖在猪
的小石块上。而石块看起来很
,吃在嘴里却非常有嚼劲。
“清泉落梅”,是一汤,用开
白菜的吊汤手法制作,将冬瓜切丝
汤,再用
红的
萝卜雕
一朵梅
,盛开在汤中,滋味极其鲜
。
印象刻。
接来,另一边的厨师几乎是被吊打,燕臻这边的菜又
来两
,一
比一
有意境,一
比一
好吃。
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她说完,主持人喜笑颜开。
“这三菜看似与今天的主题毫无关联,实际上却是
扣主题,更有中国国画式的表现风格。树
的石
上落了新雪,已经结成了冰,用海蜇表现冰,实在是很有想象力。清泉落梅,泉
就算有新雪也是了无痕迹,但是被雪打
来的梅
,却在
中漂着,虽无雪,却胜似有雪。最后一
菜更是用云朵来暗示
雪,这三
菜都非常有想象力,并且厨师对每
材的
理手法都非常到位,我很荣幸能吃到这样的一次盛宴,谢谢燕臻厨师。”
又要给自己买包了,连忙机智地回复:都不喜
服务员端上燕臻的菜,却是在一个古朴的木碗里,放了几颗黑
石
一样圆圆的东西,上面浇着半透明的不明
状
。
贫穷限制了她的想象力。
另一边一直等着评的两位厨师里,燕臻朝她看过来,微微一愣,随即有些生涩地对她笑了一
。
最后,主持人采访各方看法时,特意又问了问云韵。
这猪应该是以鲜辣的泡椒腌制后蒸熟,再用黑
墨鱼
加上豆
炒
来的,海味的鲜、泡椒的辣、豆
的酱香、猪
本
的滋味
合在一起,集中在一块拇指大小的石
中,丰富至极,一
去,宛如尝到了人生酸甜苦辣咸,五味杂陈。
滋滋:都拿回去给你看看,万一见了实又喜
了呢