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分卷阅读118(2/2)

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    等了差不多一个小时,有菜开始上来了。

    云韵也回以礼貌的笑容。

    云韵愣愣的,夹了一小块黑嘴里,顿时眯起睛。

    云韵郑重地评了燕臻的三菜:

    云韵:……

    节目结束后,她刚走门,忽听后有人喊:“喂!”

    滋滋:那我全包了

    云韵:……我不喜

    “这菜叫‘树石上’,主料是猪。”主持人介绍说。

    男厨师那边,先上来的一用扁形玻璃容盛装的一壶燕窝,熬得雪白,燕窝早已与汤为一,上面还洒落一蔓越莓

    云韵尝了一,滋味不错,看来燕臻必须得拿令人惊艳的东西才能压得过去了。

    一菜评一次分,云韵毫不犹豫地把第一票投给了这菜。

    “云胜雪”,则是一炸创新菜,豆腐挖开填,再用鹌鹑轻轻盖住,用先蒸后浇汤的方法制作来后,看起来就像一朵朵被成半球形的白云。

    以意境来看,更曲折幽微,比刚才那直白的燕窝羹要好许多。

    看上去,就好像一个老树方,一些黑上落了些冰片一般。

    非常有意境,倒是很符合“新雪”的主题,放在桌上,给每个人一小盅品尝。

    她回看,燕臻正从屋里来,手上拿着手机挥舞:“你好,可以加一你微

    没想到,上面的芡并不是淀粉,而是用脆无比的海蜇切成极薄的片,盖在猪的小石块上。而石块看起来很,吃在嘴里却非常有嚼劲。

    “清泉落梅”,是一汤,用开白菜的吊汤手法制作,将冬瓜切丝汤,再用红的萝卜雕一朵梅,盛开在汤中,滋味极其鲜

    印象刻。

    接来,另一边的厨师几乎是被吊打,燕臻这边的菜又来两,一比一有意境,一比一好吃。

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    她说完,主持人喜笑颜开。

    “这三菜看似与今天的主题毫无关联,实际上却是扣主题,更有中国国画式的表现风格。树的石上落了新雪,已经结成了冰,用海蜇表现冰,实在是很有想象力。清泉落梅,泉就算有新雪也是了无痕迹,但是被雪打来的梅,却在中漂着,虽无雪,却胜似有雪。最后一菜更是用云朵来暗示雪,这三菜都非常有想象力,并且厨师对每材的理手法都非常到位,我很荣幸能吃到这样的一次盛宴,谢谢燕臻厨师。”

又要给自己买包了,连忙机智地回复:都不喜

    服务员端上燕臻的菜,却是在一个古朴的木碗里,放了几颗黑一样圆圆的东西,上面浇着半透明的不明

    贫穷限制了她的想象力。

    另一边一直等着评的两位厨师里,燕臻朝她看过来,微微一愣,随即有些生涩地对她笑了一

    最后,主持人采访各方看法时,特意又问了问云韵。

    这猪应该是以鲜辣的泡椒腌制后蒸熟,再用黑墨鱼加上豆来的,海味的鲜、泡椒的辣、豆的酱香、猪的滋味合在一起,集中在一块拇指大小的石中,丰富至极,一去,宛如尝到了人生酸甜苦辣咸,五味杂陈。

    滋滋:都拿回去给你看看,万一见了实又喜了呢