鲁大妞来了兴趣：“月牙儿，你这豆腐怎么的，真好吃！”

    “瞎打听什么。”鲁伯瞪她一：“有吃的还不消停。”

    他怕月牙儿多心，毕竟这时候许多手艺都是密不外传的。

    月牙儿倒不以为意：“这些你们留着吃吧，我家里还有一大坛呢。”

    鲁大妞脑转得快：“这么多——那你卖不卖。”

    “会吧。”月牙儿拨了拨粥：“要等一会儿，现在我还顾不上呢。”

    “不然你先卖给我，我再帮你分卖去？”鲁大妞兴致冲冲：“我可会卖菜了，保准亏不了。”

    月牙儿看她一脸认真，忍不住笑了：“行啊，你要到我家去，我优惠给你一些，看你能卖得怎么样。”

    “两个小丫，天天说些钱的事。”鲁伯嘟囔。

    “总比你打了一年工牵了两回来好！”鲁大妞气鼓鼓的说。

    吃过饭，雨已经小了许多，天地间只朦胧着一片烟雨。鲁伯帮月牙儿把新挤的送到家，果然用买了几十个钱的霉豆腐回去。

    东西放在家里，月牙儿急急忙忙去买羊油。

    等原料买齐了，回家把灶烧，月牙儿盯着一桶，认真思考起该用什么方式酥油泡螺儿。

    泡螺儿这样心，到了现代几乎没人了，所以如何料如何烹饪，全得靠月牙儿自己试探。

    所谓泡螺儿，照金瓶梅里的描述：“上纹溜，就像螺蛳儿一般，粉红、纯白两样儿。”

    赵府的泡螺儿尚没级到有双，但模样也是很小巧的。

    心里大概有个构想。泡螺儿是制品，即化，其实和油酪有些相似。至于这螺儿的形状如何制成，倒真有些麻烦。

    保险起见，月牙儿只用了一碗实验。

    要成油酪，第一步要分离清。这时候的法多是两个人合力用十字木钻搅动，分离清。这法有两个弊端，一是耗费人力多；二是若不得法，则失败率。

    托化学老师的福，月牙儿知能够帮助分离清的质是酸，因此开之后，她先煮，直到锅边泛起一圈小气泡，再依次倒少量白醋。煮的同时要用木勺缓缓搅拌，直到呈现碎豆腐脑的模样再熄火。

    纱布是早就准备好了的，将清全过滤，只留白絮状的凝在纱布里，再用山泉淌过几遍。这时候，清与油酪便已经全分离好了。