酒酿是最常见，也是最容易的酒，而且还好喝。

    这次的谱虽然是给了两个，但是起来还真的不难。

    桂酒酿小圆的酒酿是甜酒酿，选用上好的糯米浸泡过夜，第二天上锅蒸熟，加凉开，然后混甜酒曲，放在凉避光的地方，夏天气温，姜筱筱又不希望甜酒酿的酒味太重，因此只发酵一天到一天半时间，还在糖化期就停了。

    这样发酵来的甜酒酿喝起来甜丝丝的，里面的糯米因为发酵时间短，吃起来还有些糯米的弹，不像米酒的醪糟一样都变成渣渣了，酒味也是淡淡的，小孩也可以喝。

    酒酿小圆里面的小圆，姜筱筱了三颜，原本的白，加了南瓜的浅黄和加了红曲的粉，三颜的小圆锅煮熟，再放甜酒酿稍稍加一会儿，然后装透明的玻璃碗中，最后撒上一些桂。甜酒酿被加之后，那儿剩余的酒基本上也都挥发了，只留甜味和淡淡的米酒香味，无论是味还是颜值都足够引人。

    米酒则是用的另一酒曲，发酵时间也更，发酵结束后，用纱布过滤里面的醪糟，剩的就是米酒了。店里的米酒比较，若是有客人了，姜筱筱便在玻璃杯里放上半杯冰块，然后倒米酒。透明的冰块在米酒中沉沉浮浮，不一会儿便会在被上凝结一层薄薄的珠。米酒虽然是酒，但依旧是甜的，还有淡淡的酸味和微微有些刺激的酒劲儿，大夏天的喝上一杯，格外沁人心脾。

    桂酒酿小圆和米酒好后便上了菜单。酒酿小圆也就罢了，毕竟也算得上是个传统早餐，米酒却让胡悦对着她挑了挑眉，说好的不卖酒呢？

    姜筱筱心中想着系统坑我，脸上却不动声：“严格来说，这也算不上什么正经酒吧？只能算酒味饮料。”

    胡悦一脸的“我就听你瞎编”，开说：“给我一笼汤包，一杯米酒。”

    桂酒酿小圆因为颜值，卖的也不错，甜丝丝的味很受小孩们的喜，而米酒则是在卖了一段时间之后，突然成了店里的特商品，倒是让姜筱筱有些诧异。

    “哎，我喝了那么多家的米酒，还是你家的味最正，”有年的顾客说，“喝了你家的，再喝别人那里买的，不知怎么，总觉得不对，甜味不够，酸味太重，酒香也不醇。”

    顾客是自己带了大玻璃瓶来打酒的，姜筱筱给他了一瓶：“回去放冰箱，喝的时候最好再加，不要多喝啊，再怎么这也是酒。”

    这样自己带着玻璃瓶来打酒的也不少，不过米酒起来也不麻烦，姜筱筱每次都上一大缸，一会儿就被他们分光了。