????赵安家中,?赵父陪着计父计母在客厅里闲聊。

    ????今天计嘉树一家人到赵安家客，而宴请客人的主要材自然是今早从广市运送到蓉城的小龙虾。

    ????昨夜从稻田中打捞,?此时还活蹦。

    ????掌勺的人自然是赵母，这段时间她费了很多心思来研究小龙虾该如何烹制,?如今已是驾轻就熟。

    ????葱姜蒜切块放油炒香,?然后加椒、辣椒等香料,?等到香味扑鼻时，再倒早就洗净的小龙虾,?行翻炒。

    ????这个阶段已经基本决定了小龙虾质的。

    ????首先是小龙虾本的品相。饲养密度、使用饲料、饲养时间、环境质等等决定了小龙虾的大小、质的松。

    ????虽然这一批在广市饲养的小龙虾，以赵安的标准来看只能算一般。但是和市面上的野生小龙虾或者是散养小龙虾比,?那就是专业队吊打业余队。

    ????其实在品界一直有个错误而普遍的观念：自然野生一定比人工饲养更好、更安全、更有营养价值。

    ????但是当真要说个一二三的时候，又说不清楚好在哪里。

    ????以小龙虾为例,?小龙虾本来是腐生生，生存力相当顽，江、河、湖泊、库、稻田、池塘等都能成为小龙虾的栖之所。所以小龙虾在腐质较多的“臭沟”也可能生存，但也仅仅是生存而已。

    ????在后世一直有着诸多谣言：小龙虾生活在臭沟里、专门吃垃圾等等，从某角度来说也并非空来分。

    ????而人工养小龙虾，为了提存活率，对于质的要求相当严格。

    ????如果不是丰富、环境优良，小龙虾也不可能在一年之成熟。通过小龙虾的大小、泽,?就基本能判断饲养环境如何。

    ????人工饲养小龙虾在营养、安全、方面都要远优于野生。

    ????而小龙虾虾的还有另外两个重要因素,?运输与烹饪。

    ????广市与蓉城之间有上百公里的距离，连夜低温运输，勉能够保证小龙虾的存活与。