第二张是一堆骨、鱼刺的残骸。

 第一张是一碗小米粥。

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    沈云霞站在手机三脚架后，盯着屏幕看，夏珍朝她比了一个的姿势，沈云霞立了开始键，然后睛一眨不眨地盯着屏幕看。

    夏珍将手掌心的玉酯豆腐竖着切了六十刀，横着切了七十刀，切到后来动作也越发地熟练，作为旁观者的沈云霞看到这奥妙的技术，也不禁如痴如醉。

    等落最后一刀，沈云霞忍不住将拍摄的角度拉近了一些，屏幕上展现的是夏珍整条黄瓜首尾一拉，轻抖了一，那切得每片都无比均匀的薄片黄瓜，似螺旋弹簧一样有弹。

    第二个用来怜刀工的材是豆腐，选用的是超级鲜的玉酯豆腐，这豆腐还有个特就是容易碎。夏珍直接将盒中的豆腐扣在掌心，将豆腐去去尾之后，她直接握着菜刀切了去。

    夏珍这时候才有力落实到李木上次提到的红和红店问题。在夏珍在微信上询问了李木一些程后，她决定先拍摄一集视频上传，看看反应如何。

    今天就来练习刀工。

    夏珍在淘宝上单了一台三脚架，找了个空闲的时间便开始着手拍视频的事。夏珍事先摆放好材，将三脚架支撑着手机放到合适的位置。

    天板上的灯光可以直接透过每一片黄瓜片，也可见之薄。当然蓑衣黄瓜不用切得这么薄，夏珍纯熟是用来炫技的。

    在夏珍持不懈的锻炼和补之，她的已经恢复地差不多了，对手臂、手腕力量的训练也渐臻佳境。夏珍对厨和材的掌控也越来越能够找到曾经的状态。

    剧组盒饭的供应渐渐地步了正轨。

    沈云霞看着屏幕里，夏珍好看的手指握在刀柄上，当她开始切黄瓜的那一刻起，仿佛被施了特效一般，快、准、狠，动作没有一丝凝滞和犹豫。空气中只听到“笃笃笃笃笃笃”的声响，这声效听的沈云霞心莫名的血沸腾。

    丝毫没有影响到夏珍的绪，她切豆腐的动作连贯，行云般带着艺术的，那豆腐在她手听话的不得了。仿佛夏珍切得不是豆腐，而是在行着某项巧的艺术创作，在豆腐上作画雕琢。

    夏珍这个古人兼厨师想视频主题，第一个蹦到脑海里的就是刀工。

    盯着屏幕睛都不眨的沈云霞被夏珍的这一幕吓到了，她惊呼，“珍珍，你小心，别切到手了。”

    手机屏幕上正放到夏珍将手中的豆腐放了盛满的透明玻璃碗中，夏珍的动作也称不上小心翼翼，但是那豆腐却意外地一都没有碎。夏珍取了一筷将切到豆腐丝细致的拨开。那切得比发丝还细的豆腐丝瞬间在里舒

    毕竟是第一次拍视频，夏珍还有些不放心，又找到沈云霞帮自己看着手机。

    一黄瓜端端正正地摆放在案板上，夏珍这是要一蓑衣黄瓜。普通人蓑衣黄瓜会在黄瓜面放两筷，这样切比较好掌控力度，切起来也更加均匀。但是这些方法对夏珍这个老司机来说，完全不用，用刀力度的掌控早已经驾轻就熟。

    11.011蓑衣黄瓜&豆腐