清他们七八人一起来吃饭的,拼了两张桌,桌上都摆满了
香味俱全的
。
陈一一没有这对夫妻的一唱一和,自己
滋滋地品着这碗想
的猪油菜饭,她吃了一
觉得这
简直是人间
味,一
就是抓住心神的极致
味,大米是清香
糯的,青菜是清
的,那咸
的味
更是提升了整碗饭的鲜味,
醇厚的猪油更是
清这话音刚落,一桌人顿时鸦雀无声,赵弘扬有些尴尬地打着圆场,“价格是比外面稍微贵一
,我觉得可能
材用的比较好。”
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果然她一闻到那味就
了一个
呕的动作,她
着
罩
客看不清她的脸不知
她是谁,但是她怀
着个大肚
在人群里穿梭,店里的
客生怕撞到她都对她退避三舍。
陈一一一抬看一桌人的目光都盯着她看,清
也
了一碗猪油菜饭,她无聊地用筷
在菜饭里搅动着,冷不丁开
,“这不就是普通的菜饭吗?加了猪油?一碗还卖20块?有
贵吧”
猪油菜饭好吃的诀窍当然在于有醇香动
油脂的猪油了,猪油是夏珍亲自炼制的黑
猪猪油,而炼制猪油最合适的
位是猪
上包裹住
脏的脂肪层,就是猪板
。将猪板
切丁放
锅里,加
一
叫
“
引油”,起到了控制油温的作用,不会让猪油熬焦了。
陈一一面前的这碗猪油菜饭就是用青菜、鲜、大米一起蒸制而成的,将菜饭盛到碗里,在菜饭还冒着
气
气腾腾的时候舀上一大勺的猪油,撒上碾碎的油渣和碧绿的葱
。
而在刚锅的油渣上撒上一些椒盐,趁
吃,
脆脆的还有一
别样的油脂香味。
林纯就坐在陈一一边,她
了一堆
饭菜,比如酸菜鱼、麻婆豆腐这些。而陈一一作为老市人,
的都是她记忆力颇
怀的
,她
了一碗猪油菜饭,这
菜还是她在夏珍面前提前,夏珍这才开发
来的,从开发到写到菜单上也才这两天的功夫。
清被气个半死,赵弘扬一
都不关心她的心
,只关心会不会得罪同事。清
负气似的拿了一堆有油
荤腥的菜,她怀
以来都是吃的很清淡的,几乎一闻到荤腥的味
就会犯恶心。
加椒三五粒,姜片一块,大火煮开,小火慢熬,看猪板
一
从粉
变成金黄
,然后一颗颗飘在油上,加
些许盐就能
锅了。油和油炸要分离,猪油放
罐中由油状变成洁白的玉脂状,然后冷藏,想要
用的时候随吃随取。
心里对陈一一跟夏珍更加埋怨,她都是个妇了,这些人怎么一
都不
谅她?
走店里,菜香味饭香味扑面而来,赵弘扬双
一亮,
地
了几
菜饭的香味,饥饿
一
来的气势汹汹,他其实也没有对这家快餐店抱有多少希望,但是这香味却让他改观了不少。他看
旁的清
,一幅眉
皱的模样,小声提醒
,“吃饭呢,别让大家看到你愁眉苦脸的样
,不太好看。”
在陈一一开动之前,她将菜饭上搅拌均匀,让每一粒米饭上都均匀地被猪油包裹着,在她搅拌的时候一
诱人的香气顿时扑鼻而来,一旁的林纯使劲地呼
,
神
地朝陈一一那一碗菜饭里瞟。