光是一再普通不过的白切，那妙的滋味完征服了夏瑾的味……刚刚张老太说这一桌菜都是经由夏珍一手办，夏瑾一方面不相信夏珍有这么好的厨艺，但是他心又不得不慨这白切真的很好吃。

    沈云霞笑着，仿佛无比赞同张老太这句话，沈云霞给夏瑾夹了桌上没拿去菜的白切和夫妻肺片，“小瑾你不是很喜吃这两菜吗？尝尝合不合你味呢？”

    看到张老太他们一个劲地夸夏珍，夏瑾低着，不知心里在想着什么。他一脸乖巧地跟沈云霞说了一声“谢谢”，然后夹起一块白切送嘴里。

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    夏瑾手里攥着红包，但是眉却不禁微皱，她们这样的反应好像他今天来就是来要钱的一样，给他一个红包还以为是打发什么叫吗？夏瑾心中有些愤愤不平。

不说我都忘记这件事了，小瑾你等等，外婆也去给你包个大红包！”

    这白切看起来没经过多少烹饪步骤，但是细论起来也是颇为考究的，材上选用的是质细腻的三黄。白切这个烹饪方法能够最大地保持住材的原原味，整只先需要在白卤里面大火煮，等熟了后在上面抹上一层麻油，既能够增加的香味，又能防止中的卤来，让质风变柴。

    夏瑾不信邪似的又品尝了沈云霞给他夹的夫妻肺片，这一夫妻肺片淋上了重彩的红油，泽透亮，看起来就觉得麻辣鲜香，特别引人。夏珍将卤制好的、肚、切片后，加秘制的卤、红油、椒、芝麻、香油、生、酱油等调料和料后，要开动的时候将调料搅拌均匀，吃上一是是又麻又辣又香又脆，夫妻肺片里面的吃起来却是糯的，滋味无穷。

    张老太摇摇，“不是在外面买的啊，今天街上很多卤味店都已经关门了，这是珍珍亲手的，我亲看到的。”张老太自顾自地给自己夹了一块

    听到夏瑾跟自己说“谢谢”，沈云霞的表微微一愣，夏瑾以前从没没有跟她说过“谢谢”，这一声谢谢仿佛带着一些客和疏离，这让作为亲生母亲的沈云霞心里觉有些难受。

    夏瑾企图打破这诡异的气氛，他将目光收回看到前这一桌菜，神发光，故作惊讶，“今天饭菜就这么丰盛啊，有不少我喜吃的。”

    张老太立开，“这一桌菜几乎都是珍珍一个人烧的啊，你看她是不是特别厉害！”

    因为夏珍在烹饪过程中将温度控制地极好，保证了的生熟程度恰到好，太生了完不能，太熟了分离吃不味来。只有恰到好的温度才能让整只的质保持鲜的，骨中的骨髓还是于微微带着血丝的程度，和相连，黄白。因为烹制变的而不腻，糯却也有弹，吃白切也是最不能少了那一层的。再蘸上蒜蓉麻油碟来吃，更是香味扑鼻，齿留香。

    夏瑾品尝着碗里的白切，神一顿，这白切的竟然是乎意料的好。

    连吃了两菜，味和都是超了夏瑾的预料，他忍不住问了一句，“这两冷盘是在卤味店里买的吗？”